Przepis na to ciasto mam z notesiku babci. Robię je zawsze w sezonie, najlepsze jest ze świeżych truskawek

Ciasto z truskawkami

To chyba najbardziej podstawowy przepis na ciasto biszkoptowe. Nie wymaga wielu składników, jest naprawdę tanie i banalnie proste w przygotowaniu. Być może żadna z tych zalet nie równa się jednak jeszcze innej: to proste ciasto z odrobiną waniliowego aromatu świetnie eksponuje sezonowe owoce.

Dlatego warto po taki przepis w sezonie sięgać jak najczęściej. Ciasto takie powstać może nawet w 40 minut. Czyni to z niego doskonały codzienny deser, kiedy akurat, przechodząc ulicą, złowimy wzrokiem stragan z dojrzałymi truskawkami.

Ciasto z truskawkami

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Annie Ka. Podaje ona ciasto posypane cukrem pudrem. Można też posmarować je bitą śmietaną, co uczyni przepis nieco bardziej tortowym. Ciasto takie świetnie sprawdzi się także w wypadku innych owoców sezonowych, jak maliny czy wiśnie.

Składniki

• 500 g truskawek
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 jajka
• ⅓ szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt z truskawkami

Białka jajek oddzielamy od żółtek. Te pierwsze ubijamy w mikserze. Kiedy stają się białe i lśniące, powoli dodajemy cukier biały i waniliowy, miksując na gładką, sztywną i puszystą masę. Następnie, również powoli, dodajemy żółtka.

Do ciasta dodajemy mąkę, najlepiej partiami, by ułatwić wymieszanie na jednolitą masę. Na końcu dodajemy jeszcze trochę oleju i jeszcze raz mieszamy. Ciasto przekładamy do tortownicy lub formy wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy na nim pokrojone w grube plastry lub ćwiartki truskawki.

Ciasto pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem lekko je studzimy. Posypujemy cukrem pudrem. Można też połączyć je z ubitą śmietaną kremówką albo serwować z sosem waniliowym.

Wypróbuj też przepisy na szybkie ciasto z herbatników i placuszki bananowo-owsiane.