Przepyszne ogórki kiszone po koreańsku
![Kimchi z ogórków](https://images.iberion.media/images/1920/1b_Hm6g_Bpjg_Rew6s47c_WRV_2_Kimchi_z_ogorkow_d4f8ddcfe3.jpg)
Kimchi kojarzy nam się z kiszoną kapustą na ostro. Tymczasem w Korei mianem tym określić można każdą kiszonkę z dodatkiem chilli. Proponujemy ukisić w takim stylu rodzime ogórki gruntowe. Ich smak was pozytywnie zaskoczy.
Zdradzaliśmy wam już jak zrobić kapustę pekińską po koreańsku. Ogórki przygotowuje się w bardzo podobny sposób. Pikantna sałatka z tej kiszonki będzie ciekawym urozmaiceniem waszych dań obiadowych. Jeżeli jednak chcecie przygotować ją z ogórków kiszonych tradycyjnie, zerknijcie na tę recepturę.
Przepis na ogórki z chilli w stylu koreańskim
Składniki:
1,5 kg ogórków gruntowych
1 szklanka wody
6 ząbków czosnku
3 cebulki ze szczypiorem
2 łyżki świeżo startego imbiru
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki chilli w proszku
3 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Ogórki myjemy, namaczamy w zimnej wodzie przez godzinę. Następnie kroimy je wzdłuż na 6 lub 8 części i przekładamy do dużej miski.
Posypujemy je solą, chili, startym imbirem, posiekanym czosnkiem oraz poszatkowanym szczypiorem i dodajemy sos sojowy. Mieszamy, tak aby przyprawy dokładnie pokryły wszystkie ogórki.
Następnie warzywa umieszczamy w wyparzonym naczyniu do kiszenia lub w słoikach. Dodajemy taką ilość wody, by dokładnie je przykryć. Przykrywamy gazą lub dokładnie zamykamy i pozostawiamy na 1 dobę w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie ogórki chowamy do lodówki lub innego chłodnego miejsca. Czekamy 3 dni, aż będą całkowicie ukiszone. Smacznego.
Wskazówka: jeśli chcecie, żeby receptura stała się bardziej koreańska zaopatrzcie się w paprykę gochugaru, czyli koreańskie chilli w proszku. Można ją bez problemu nabyć w sklepach internetowych z żywnością azjatycką lub marketach sprzedających produkty z różnych stron świata. Jej pikanto-słodki smak idealnie pasuje do kimchi.
![Kimchi w słoiku](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/9GNaRWZziZv7uobYnkfhO/646797e930c4acdbb1e23c95af1b82e7/Kimchi_w_s_oiku.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/vm2002
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: beszamel.se
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![płukanie pietruszki](https://images.iberion.media/images/origin/pietruszka1_b0e52edbc3.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_5e935674b4.jpg)
![faszerowany mięsem ziemniak](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_faszerowane_0597d12534.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/og_A_rki_c9990c8347.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![krojenie kurczaka](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak1_47248bcaf9.jpg)
![ketchup](https://images.iberion.media/images/origin/ketchup_z_cukinii_9660106c36.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![Natalia Kukulska](https://images.iberion.media/images/origin/Natalia_Kukulska_1f88ce11ab.jpg)
![hobby horse](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_47_96a0f42a08.jpg)
![Łazik marsjański](https://images.iberion.media/images/origin/Mars_fot_NASA_F_Lickr_NASA_screen_X_4be9dea17c.png)
![wypadek](https://images.iberion.media/images/origin/km_psp_gdansk_4e2e73bd00.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![policja](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Marek_BAZAK_East_News_7751556b85.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![książę Harry](https://images.iberion.media/images/origin/Ksiaze_Harry_fot_East_News_b46f285357.jpg)