Puszyste racuchy o budyniowym smaku. Idealne na podwieczorek lub kolację

Przepis na znakomite racuchy budyniowe

Składniki:

• 2 dag świeżych drożdży

• 2/3 szklanki mąki

• 2 średnie jabłka

• 2 jaja

• 1 łyżka cukru

• 250 ml letniego mleka lub napoju sojowego

• 40 g proszku budyniowego o smaku śmietankowym

• szczypta soli

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić puszyste racuchy budyniowe? Znamy prosty patent

Zaczynamy od sporządzenia drożdżowego zaczynu. W tym celu kruszymy świeże drożdże do szklanki w 1/4 szklanki wypełnionej ciepłym mlekiem lub sojowym napojem, po czym wsypujemy łyżeczkę cukru oraz łyżeczkę mąki. Ostrożnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut, by drożdże mogły wyrosnąć.

Mąkę przesiewamy do większej miski. Podobnie postępujemy z proszkiem budyniowym oraz solą. Mieszamy wszystkie składniki, wcześniej wsypując jeszcze resztę cukru. Do suchej mieszanki wlewamy rozczyn i wbijamy jaja.

Miksujemy na gładką masę i przykrywamy naczynie. Pozostawiamy na około 60 minut do wyrośnięcia. Ciasto powinno w tym czasie podwoić swoją objętość. Jabłka dokładnie myjemy. Obieramy je ze skórki i kroimy w kostkę, a następnie wrzucamy do ciasta.

Odstawiamy całość jeszcze na kwadrans. Racuchy smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu, formując każdego z 2 płaskich łyżek masy. Zdejmujemy z patelni, gdy będą rumiane z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem.

Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na pyszne racuchy. Polecamy nietypową bieszczadzką wersję z dodatkiem dyni. Być może skuszą was też delikatne placuszki z ciasta na bazie maślanki.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Dlaczego do rosołu warto dodać jabłko? Różnicę poczujesz od razu

• Poszedł na obiad do Orlenu. Cena schabowego i żurku zwala z nóg

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama