Smażę je w każdy piątek z ziemniaków z poprzedniego dnia. Do środka daję farsz, który zachwyca domowników

Kotlety ziemniaczane z farszem

Kotlety ziemniaczane to przede wszystkim przepis na wykorzystanie ziemniaków, które zostały nam z obiadów z poprzednich dni. Są sycące i szybkie w przygotowaniu, a do tego oszczędne.

Warzywny farsz składa się też z samych niedrogich składników. To niemała ulga w tych wymagających finansowo czasach. Ale przede wszystkim farsz, który nasi biesiadnicy znajdą w środku, zadowoli każdego. Koniecznie sprawdźcie poniżej, jak zrobić ten przysmak.

Kotleciki ziemniaczane z pieczarkami

Nasz przepis pokazuje, że zawsze warto zachować niezjedzone ziemniaki, bo w kilka minut można z nich wyczarować coś pysznego. Sekretem są pieczarki i ser, które stanowią doskonałe nadzienie.

Składniki

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 100 g tartej mozzarelli (lub zwykłego żółtego sera)
• 1 jajko
• ¼ szklanki mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Natka pietruszki
• Sól, pieprz, odrobina ostrej papryki
• Bułka tarta do panierowania i olej do smażenia

Faszerowane kotlety ziemniaczane – przygotowanie

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy drobno pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę. Dodajemy pieczarki i starty na tarce ser. Całość przyprawiamy do smaku. 

Ziemniaki przeciskamy przez praskę i dodajemy jajko. Mieszamy. Łączymy z mąką i mąką ziemniaczaną na gładką masę. Z uzyskanego ciasta formujemy placuszki i układamy na stolnicy oprószonej mąką.

Na połowę placków nakładamy farsz. Przykrywamy pozostałymi placuszkami i zaklejamy na bokach, by osiągnąć kotlety. Gotowe obtaczamy w bułce tartej i smażymy do zrumienienia z obu stron.

To ciasto będzie jak znalazł na jutrzejsze święto. Uważaj na taki miód, jest oszukany.