Ta konfitura bije na głowę nawet żurawinę. Podaję do serów i mięsa
Słodko-wytrawna konfitura, która doskonale podkreśla smak serów, wędlin i pieczonego mięsa.
Konfitura z czerwonej cebuli jest prosta w przygotowaniu. To, co ją wyróżnia, to głęboki smak, który do serów i mięsa pasuje lepiej nawet, niż żurawina.
Konfitura z czerwonej cebuli jest lepsza, niż żurawina
Domową konfiturę z czerwonej cebuli podaję jako dodatek do zimnej płyty, do pieczonego mięsa i burgerów. Karmelizowana z cukrem, octem balsamicznym i wytrawnym winem cebula smakuje fantastycznie.
Czerwone wino i ocet nadają konfiturze wytrawny, lekko cierpki smak, który przełamany jest cukrem.
Zobacz też: Domowy sok na odporność. Jesienią i zimą pij 2 łyżki dziennie
Konfitura z czerwonej cebuli. Przepis
Składniki
- 1 kg czerwonej cebuli
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 150 ml czerwonego wina wytrawnego
- 3-4 łyżki cukru trzcinowego
- 2 łyżki masła
- ½ łyżeczki soli
- świeżo mielony pieprz
- szczypta tymianku
Jak zrobić konfiturę z czerwonej cebuli?
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. W garnku z grubym dnem rozpuść masło, wrzuć cebulę, wsyp szczyptę soli i smaż na małym ogniu przez 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie cebula powinna stać się bardzo miękka. Dodaj szczyptę tymianku, wsyp cukier i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Do garnka wlej wino i 4 łyżki octu balsamicznego. Wymieszaj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 20-30 minut, aż płyn niemal całkowicie odparuje, a konfitura zyska gęstą konsystencję. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Konfiturę z czerwonej cebuli przełóż do słoiczków, odstaw do ostygnięcia i przechowuj w lodówce. Konfitura zachowuje świeżość przez 2-3 tygodnie.
Zobacz też: Biorę garść z kuchni i sypię do doniczki. Na święta grudnik będzie uginał się od kwiatów
