Ta zupa jesienią jest hitem w moim domu. Gotuję ją przez cały sezon
Zupa krem z kurek to jedno z dań, które o tej porze roku często gości w mojej kuchni. Jest prosta w przygotowaniu i tak smaczna, że mogłabym jeść ją codziennie.
Przepis na zupę krem z kurek jest naprawdę banalny. Wystarczy kilka podstawowych składników i dosłownie 30 minut wolnego czasu. Sprawdzi się zarówno na szybki obiad, kolację, jak i eleganckie danie, gdy będziemy mieć gości. Zupa wygląda i smakuje jak z najlepszej restauracji.
Czas na kurki
Uwielbiam kurki i jem je przez cały sezon. Często przyrządzam jajecznicę z grzybami, czy sos do kaszy lub mięsa. Absolutnym hitem jest natomiast zupa. Gęsta, kremowa zupa krem z kurek to przysłowiowe niebo w gębie.
Danie podaję najczęściej bez żadnych dodatków. Jeśli chcesz, możesz przygotować domowe grzanki lub chipsy z wędzonego boczku. Smacznym rozwiązaniem jest także groszek ptysiowy.
Zupa krem z kurek. Przepis
Z podanych składników przygotujesz 4 porcje wyśmienitej zupy.
Składniki:
- 500 g świeżych kurek,
- 1,2 l bulionu warzywnego lub drobiowego,
- 4 średnie ziemniaki,
- 1 duża cebula,
- 1 duża marchewka,
- 3 ząbki czosnku,
- 150 ml śmietanki 30 proc.,
- 3 łyżki masła,
- natka pietruszki,
- sól, pieprz do smaku.
Jesienna zupa z kurek. Sposób przygotowania
Kurki oczyść, włóż do miski i zalej zimną wodą. Dodaj łyżeczkę soli, wymieszaj i odstaw na kilka minut, następnie opłucz i przełóż na ręcznik papierowy. Większe grzyby przekrój na pół, zostaw kilka kurek do dekoracji.
Posiekaj cebulę i czosnek, pokrój w kostkę marchewkę i ziemniaki. W garnku z grubym dnem rozgrzej 2 łyżki masła. Dodaj cebulę, czosnek i smaż przez około 3 minut, a następnie wrzuć kurki i smaż przez kolejne 7-8 minut, aż woda odparuje.
Teraz do garnka wrzuć pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Wlej gorący bulion, dodaj sól, pieprz, przykryj garnek i gotuj przez ok. 15 minut, aż warzywa będą idealnie miękkie. W tym czasie na patelni rozpuść 1 łyżkę masła i przesmaż na nim kurki do dekoracji, oprósz je delikatnie solą.
Zupę zblenduj ze słodką śmietanką na gęsty krem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Porcję aromatycznego kremu z kurek podaj w miseczkach, całość dekorując posiekaną natką pietruszki i przesmażonymi grzybami.
