Tę sałatkę podam na Wielkanoc zamiast klasycznej jarzynowej. Smakuje obłędnie i nie ma w sobie grama majonezu
![sałatka z ogórkiem](https://images.iberion.media/images/1920/salatka_9_f85284422b.jpg)
Ta ciekawa wariacja na temat tradycyjnej polskiej sałatki jarzynowej skradła moje serce. W niezwykle kreatywnej roli występuje w niej jajko, z którego żółtka powstaje ciekawy, majonezopodobny sos spajający całość w aksamitną przekąskę.
Sałatka jarzynowa nieco inaczej
Gotowana marchewka, kiszony ogórek i jajko na twardo? Brzmi jak tradycyjna świąteczna sałatka. Jednak w tej wersji ma ona kilka nieoczekiwanych elementów, które sprawiają, że jest jednocześnie bardziej sycąca i bardziej dietetyczna.
Jednym z takich elementów jest rzadko występujący w podobnych kompozycjach kurczak. Ale chyba najbardziej nietypowym elementem jest sposób, w jaki traktujemy jajko. Jego białko staje się składnikiem sałatki, a żółtko – elementem sosu majonezopodobnego, ale lżejszego.
![zalewanie sałatki sosem](https://images.iberion.media/images/origin/salatka3_d288692bf2.jpg)
Sałatka bez-majonezowa
W naszym przepisie świetnie sprawdza się wędzona pierś z kurczaka, którą można czasem kupić gotową. Jeśli nie uda nam się jej dostać, sprawdzi się zwykła upieczona pierś. Taki składnik wykorzystuje kanał Magia smaku, z którego zaczerpnęliśmy ilustracje do tego przepisu. Dodatkowo proponuje się tam użycie śmietany jako bazy do sosu. Nasza wersja jest jeszcze chudsza – na gęstym jogurcie.
Składniki
- 400 g wędzonej lub pieczonej piersi kurczaka
- 3-4 duże ogórki kiszone
- 3 ugotowane marchewki
- 4 jajka ugotowane na twardo
- Mały pęczek koperku
- 50 ml oliwy z oliwek
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy typu amerykańskiego
- Sól i pieprz
Przygotowujemy sałatkę jarzynową
Marchewkę, ogórki i kurczaka kroimy w dość drobną kostkę i wrzucamy do miseczki. Jajka na twardo obieramy ze skorupek. Kroimy je na połówki i wyjmujemy żółtka.
Białka jajek kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki. Żółtka umieszczamy w osobnej miseczce. Rozgniatamy je widelcem i zalewamy oliwą. Mieszamy składniki na jednolitą pastę.
Do tej masy dodajemy jogurt (lub śmietanę 12%) i łyżeczkę musztardy. Dokładnie mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem i dodajemy posiekany pęczek koperku. Jeszcze raz sprawdzamy smak i ewentualnie przyprawiamy. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można dodać oliwy i/lub jogurtu.
Sos nakładamy na sałatkę i dokładnie mieszamy. Dekorujemy gałązką koperku.
Wypróbuj też przepisy na domową kiełbasę i schab po cygańsku.
![sos jajeczny do sałatki](https://images.iberion.media/images/origin/salatka2_54e237f926.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![kotlety mielone z ziemniakami](https://images.iberion.media/images/origin/kotlety_mielone_deda1cf9d7.jpg)
![zakupy przy kasie](https://images.iberion.media/images/origin/niedziela_handlowa_df3c8383ab.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)