Ten przepis na domowe duszone żeberka dostałem od mamy. Nie zjesz tak w żadnej restauracji
![żeberka w sosie](https://images.iberion.media/images/1920/duszone_zeberka_24b9e7bccc.jpg)
W końcu dostałem od mamy jej skrywany przepis na żeberka. Podzielę się nim z tobą, tylko nie mów nikomu. To najprostsza, domowa receptura, a jednak… Ten smak jest nie do podrobienia. Nie znajdziesz go nawet w najlepszej restauracji.
Mama gotuje najlepiej
Nie od dziś wiadomo, że nikt nie gotuje tak, jak mama. Nic przecież nie pobije domowego obiadu, ugotowanego z miłości. Moja mama gotuje najlepiej na świecie. Jej popisowym daniem są duszone żeberka, które rozpływają się ustach, a przy okazji świetnie pachną.
Mama bardzo długo skrywała przepis na to wyborne danie. Niby nic, a jakoś nie chciała się nim dzielić. Ostatnio jednak udało mi się przekonać ją, aby zdradziła tę kulinarną tajemnicę. A teraz ja podzielę się nią z tobą, ale pamiętaj: nie wiesz tego ode mnie. I nikomu nie pokazuj przepisu. Przyrzekasz? To możemy zaczynać.
![żeberka.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/zeberka_24ff49fbb7.jpg)
Co jeszcze oprócz żeberek?
Oprócz świeżych i dobrej jakości żeberek będziesz potrzebować tylko paru składników. Sprawdź listę, bo prawdopodobnie wszystkie potrzebne produkty masz w swojej kuchni. Jeżeli nie, zrób szybkie zakupy i zaczynamy. Nie możesz dłużej czekać, aby poznać ten nieziemski smak.
Składniki:
- 1 kg żeberek
- 100 ml czerwonego wina
- 1 cebula
- 10 g chilli
- 10 g majeranku
- 4 ząbki czosnku
- 500 ml wody
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 20 g mąki
- koperek
- sól
Przepis na duszone żeberka
Według przepisu mojej mamy, żeberka musisz przez godzinę-dwie wymoczyć w zimnej wodzie. Następnie dokładnie je osusz i podsmaż z obu stron na patelni na ich własnym tłuszczu, bez dodatku oleju. Do żeberek wlej wino i dopraw solą.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wsyp ją na patelnie. Dodaj chilli oraz majeranek. Na małych oczkach tarki zetrzyj obrane ząbki czosnku lub przeciśnij je przez praskę. Całość wymieszaj. I przełóż do większego garnka.
Wlej wodę. Dopraw zielem angielskim i liściem laurowym. Doprowadź do wrzenia. Następnie przykryj pokrywką i duś maksymalnie przez 2 godziny na bardzo małym.
Kiedy mięso osiągnie miękkość, sos zagęść odrobiną mąki i zamieszaj. Pamiętaj, żeby mąkę wymieszać osobno z sosem spod żeberek, nim wlejesz wszystko do garnka. Na koniec dodaj posiekany koperek i gotowe. Podawaj z ziemniakami i dobrą surówką. Niesamowity smak gwarantowany. Sprawdź, czy wiesz jak jeść poprawnie pączka oraz poznaj przepis Ewy Wachowicz na chleb.
![duszenie żeberek.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/duszenie_zeberek_77a42c7037.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sos czosnkowy](https://images.iberion.media/images/origin/sosczosn3_c9f489eb24.jpeg)
![ciasto z ziemniaków](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_ziemniakow_92678e835d.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![gofry](https://images.iberion.media/images/origin/gofry_538e9232ee.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)