W moim domu królują ogórki w pomidorach. W tym roku nastawiam aż 3 porcje

Ogórki w pomidorach, czyli podwójna dawka witamin

Ogórki kiszone słyną ze swoich właściwości prozdrowotnych. Ich jedzenie dostarcza nam witamin: A, C, E i K. Oprócz tego ta kiszonka jest świetnym źródłem potasu, wapnia, magnezu i żelaza. Jedzenie ogórków kiszonych poprawia odporność, zwalcza infekcje, bóle gardła i głowy. Co może zwiększyć te dobroczynne właściwości ogórków kiszonych?

Okazuje się, że ogórki w pomidorach, a raczej w sosie pomidorowym- mają podwójną moc. Wszystko dlatego, że pomidory dostarczają nam sporej dawki witaminy C, likopenu, witaminy E oraz potasu i błonnika. Jedzenie pomidorów chroni nas przed zawałami serca, miażdżycą i nowotworami szyjki macicy oraz prostaty. Poza tym ogórki w pomidorach są bardzo smaczne. Polecamy przepis na ogórki z przecierem pomidorowym.

Polacy zapomnieli o tych owocach, a są największym skarbem w ogrodzie. Jedna ich właściwość zaskoczy każdego Czytaj dalej

Jak przygotować ogórki w pomidorach?

Składniki:

• 2 kg ogórków- nie trzeba ich obierać
• 6 cebul
• ½ szklanki octu
• ¼ szklanki cukru
• ½ szklanki oleju
• 2 łyżki vegety
• 6 łyżek przecieru pomidorowego
• sól

Ogórki kroimy w plasterki, cebulę kroimy w półplasterki, solimy i odstawiamy na 10 minut. Do innej miski dodajemy olej, cukier, ocet i przecier. Dodajemy też vegetę i wszystko dokładnie mieszamy.

Zawartość miski dodajemy do ogórków z cebulą. Mieszamy i odstawiamy na około 3 godziny. Następnie nakładamy do słoików i pasteryzujemy przez 15 minut. Czekamy aż ostygną i odstawiamy do spiżarni.

Ogórki w pomidorach, czyli jakie ogórki się nadają?

Do przygotowania ogórków w pomidorach warto wybrać ogórki, które są trochę większe od korniszonów. Mogą być średniej wielkości. Nie musimy ich obierać, ale to zależy już od naszych preferencji kulinarnych. 

Ogórki w pomidorach mają wyjątkowy smak dzięki przecierowi pomidorowemu, z którego robimy marynatę. Można jeść je samodzielnie, ale też dodawać do różnych sałatek. To przetwory, które idealnie będą smakować zimą. Pisaliśmy o ogórkach gyros. Polecaliśmy też przepis na ogórki w indyjskiej zalewie. 

Źródło: swojskiejedzonko.com