W tym roku na Wielkanoc podam takie ciastka w kształcie jajek. Nikt nie wierzy, z czego robię żółtko
![ciastka w kształcie jajek](https://images.iberion.media/images/1920/ciastka1_9fbce9e20c.jpg)
Ciastka bezowe w kształcie jajek z żółtkiem z marmolady to ciekawy pomysł na jadalną ozdobę wielkanocnego stołu. Na kanale Agata B od kuchni znaleźć można udoskonaloną wersję tego przepisu, w której żółtka naśladuje niezwykła żółta masa.
Ciastka bezowe
Beza to prosty w przygotowaniu, lubiany i lekki przysmak na zakończenie sutego posiłku. W niektórych domach podaje się na Wielkanoc ciastka, które przybierają kształt jajek. Stoimy wtedy przed wyborem żółtej masy, która będzie imitować żółtko.
Zazwyczaj sięgamy w takich sytuacjach np. po dżem morelowy czy marmoladę pomarańczową. Jednak prowadząca kanał Agata B od kuchni sięgnęła po mniej znaną w Polsce, ale bardzo popularną w Anglii masę z sokiem z owoców cytrusowych nazywaną curd.
![masa bezowa](https://images.iberion.media/images/origin/ciastka3_199a540256.jpg)
Ciastka bezowe z cytrynowym curdem
Owocowy curd to deser z soku owocowego, żółtek i masła. Można podawać go podobnie do budyniu albo używać jako dodatku do różnorakich deserów, w tym lodów. Cytrynowy curd, który proponuje Agata B (od której zaczerpnęliśmy ilustracje do tego przepisu) jest najbardziej żółty z żółtych i dlatego świetnie się nadaje do dekoracji naszych jajek.
Składniki
- 3 białka jajek na bezę
- 1 całe jajko i 1 żółtko na curd
- 260 g cukru
- 40 g masła
- Sok i skórka otarta z 2 cytryn
- Szczypta soli
Ciastka z bezy
Białka na bezę miksujemy ze szczyptą soli, aż będą ubite na sztywną pianę. Do masy stopniowo dodajemy cukier – po łyżce, razem 180 g, za każdym razem dokładnie ubijając. Masa bezowa ma być sztywna i pozwalać się łatwo formować.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 120 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Układamy na niej masę bezową, formując ją w kształt jajek. Można pomóc sobie foremką albo ręcznie formować np. za pomocą szpatułki. W grubszej części jajka łyżeczką zamoczoną w wodzie robimy wgłębienie, do którego będziemy później nakładać curd.
Bezowe ciasteczka wstawiamy do piekarnika i ustawiamy temperaturę na 90 stopni. W nowoczesnych piekarnikach, które szybciej reagują na zmiany temperatury, można zmniejszyć moc dopiero po kilku minutach. Wypiekamy bezę przez ok. 90 minut, aż się zarumieni.
Całe jajko i żółtko mieszamy w rondelku razem z cukrem na gładką jajeczną masę. Ustawiamy na palniku o małej mocy, dodajemy masło, sok i skórkę z cytryny i, ciągle mieszając, zagotowujemy aż się zagęści. Odstawiamy do przestudzenia.
Kiedy bezy będą gotowe, studzimy je również. Do zagłębienia każdego jajka wkładamy łyżeczką przygotowane w rondelku „żółtko”. Ciastka odstawiamy do lodówki, by curd stężał.
Poznaj też sposób na naturalny niebieski barwnik jajek i dowiedz się, skąd w sałatce Coleslaw polskie nazwisko.
![beziki na ciastka](https://images.iberion.media/images/origin/ciastka2_e5736d7430.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sernik z brzoskwiniami](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4012eb4364.jpg)
![olej](https://images.iberion.media/images/origin/olej_7bbebbfa98.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![bułeczki jagodowe](https://images.iberion.media/images/origin/buleczki1_c6ec92428f.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![ciasto z wiśniami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_9f7e3723b9.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![Pieniądze](https://images.iberion.media/images/origin/Pieniadze_2d832b997d.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![sklep Żabka](https://images.iberion.media/images/origin/zabka_f549e0ee3a.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Justyna Steczkowska](https://images.iberion.media/images/origin/Justyna_Steczkowska_fot_KA_Pi_F_7a48f26b86.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_caf54091f7.jpg)