W życiu nie jadłam tak dobrej sałatki jarzynowej. Ten dodatek jest genialny, na pewno go użyję w te Święta
Sałatka jarzynowa ma wielu zwolenników. Ostatnio spróbowałam wersji z niecodziennym dodatkiem. Wcześniej nie sądziłam, że kiedykolwiek się na nią skuszę. Teraz planuję zrobić na Wigilię.
Do sałatki jarzynowej może trafić wszystko
W każdym domu przepis na sałatkę jarzynową jest nieco inny. Jedni wrzucają jabłko, a inni pora zamiast cebuli. Niektórzy pomijają jajka albo ziemniaki. Są też i tacy, którzy zamiast majonezu wybierają jogurt naturalny.
Dotychczas zasilałam grono przeciwników sałatki z gotowanymi warzywami. Moja mama przygotowała jednak tak smaczną odsłonę, że nie oparłam się pokusie spróbowania. Co wrzuciła? Dowiecie się w dalszej części artykułu.
Przepis na sałatkę jarzynową mamy
Kiedy usłyszałam, że sałatka jarzynowa została wzbogacona o śledzie, nie mogłam uwierzyć. Uwielbiana w moim domu rodzinnym ryba, zaskakująco dobrze pasowała do warzyw i jajka. Wykonanie wcale nie było bardziej skomplikowane niż zwykle.
Składniki:
- 4 kawałki śledzia z oleju
- 3 duże jajka
- 1 mały seler
- 1 nieduża pietruszka
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia cebula
- 6 małych ogórków kiszonych
- 150 g groszku konserwowego
- 75 g majonezu
- sól i pieprz w ilości do smaku
Lista produktów nie jest długa, a smak sałatki wart jest czasu poświęconego na przygotowania. Instrukcję krok po kroku znajdziecie poniżej. Naprawdę warto spróbować.
Jak zrobić pyszną sałatkę jarzynową? Dodajcie śledzie
Warzywa obieram i płuczę. Gotuję w osolonym wrzątku, aż zmiękną. Cebulę pozbawiam łupiny i siekam. Sparzam, by była łagodniejsza i bardziej miękka. Jajka gotuję na twardo.
Warzywa z wody i kurzy nabiał po przyrządzeniu studzę i kroję w kostkę. Ogórki kiszone też rozdrabniam, a groszek z puszki odcedzam z zalewy. Wszystkie warzywa umieszczam w większej misce.
Dodaję jajka oraz pokrojone w kostkę śledzie osuszone wcześniej z nadmiaru z oleju. Teraz do sałatki jarzynowej dodaję majonez. Doprawiam pieprzem i odrobiną soli.
Jak podawać sałatkę jarzynową ze śledziem?
Do jarzynowej obowiązkowo trzeba podać pieczywo. Najlepszy będzie oczywiście domowy chleb. Polecamy prosty patent na przygotowanie go w garnku.
Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na sałatkę jarzynową. Sprawdźcie, jak robi ją Magda Gessler. Być może skusi was też dodanie do niej jabłkowego purée.
