Wachowicz piecze karkówkę z kapustą i soczystym owocem. Idealna kompozycja smaków

Przepis na oryginalną karkówkę z ananasem

Składniki:

• 1 i 1/2 kg karkówki

• 800 g kapusty

• 1 puszka ananasa

• sól

• pieprz

• kolendra

• 1/2 łyżki smalcu

Jak upiec wyśmienitą karkówkę według przepisu Ewy Wachowicz?

Karkówkę oczyść i osusz. W moździerzu utłucz pieprz razem z ziarnami kolendry. Mięso natrzyj uzyskaną mieszanką przypraw oraz solą. Włóż do lodówki na przynajmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Na patelni dobrze rozgrzej 1/2 łyżki smalcu. Na gorącym tłuszczu obsmaż mięso ze wszystkich stron. Następnie karkówkę przełóż do naczynia żaroodpornego.

Kapustę kiszoną do karkówki starannie odciśnij z soku. Następnie warzywo posiekaj. Tak przygotowaną kapustą obłóż karkówkę.

Ananasa do karkówki wyjmij z puszki, zachowując zalewę. Jeśli masz ananasa w plastrach, pokrój go w mniejsze kawałki. Syropem pozostałym w puszce polej mięso, a cząstki owocu porozkładaj równomiernie na kapuście.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Naczynie z karkówką przykryj, wstaw do piecyka i piecz przez ok. 2 godziny. Gotowe danie podawaj pokrojone w plastry, z ziemniakami oraz kapustą z ananasem. Aromatyczna karkówka z piekarnika zachwyci każdego. Owocową wersję mięsa zaproponowała też siostra Anastazja.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak długo namaczać groch do kapusty z grochem? Chodzi nie tylko o skrócenie czasu gotowania

• Wigilijny pasztet bez grama mięsa. Zrobisz go z aromatycznego rarytasu. Przyciągnie wszystkich gości

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: ewawachowicz