Wachowicz zdradziła swoje tricki na rosół. Wlewa do niego modny składnik

Przepis na smakowity rosół według Ewy Wachowicz

Składniki:

• pół kilograma szpondra wołowego

• 2 nóżki kurczaka

• 2 skrzydełka kurczaka

• 2 średnie marchewki

• 2 nieduże pietruszki

• pół średniego selera

• biała część niedużego pora

• 1 średniej wielkości cebula

• 1 liść laurowy

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 5 ziaren pieprzu czarnego

• 2 ząbki czosnku

• 2 kapelusze suszonych podgrzybków

• 3 łyżki sosu sojowego

• kilka gałązek świeżego lubczyku

• 1 mały pomidor

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie rosołu według Ewy Wachowicz:

Mięso oczyszczamy, po czym umieszczamy je w większym garnku i zalewamy zimna wodą. Naczynie przykrywamy, a zawartość doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy moc planika i usuwamy zebrane na powierzchni wody szumy.

Dodajemy oczyszczone i obrane warzywa korzeniowe, opłukanego pora, czosnek w łupinie, suszone grzyby oraz przyprawy w kawałku. Zupę gotujemy na niewielkim ogniu przez 2 godziny.

Wrzucamy pomidora w całości i lubczyk, wlewamy sos sojowy. Przykrywamy i podgrzewamy zupę jeszcze przez 30 minut. Próbujemy i doprawiamy solą oraz pieprzem, jeśli uznamy to za konieczne.

Rosół najlepiej smakuje z domowym makaronem i posiekaną natką pietruszki. Można też wkroić do niego ugotowaną marchewkę. Warto próbować jego bezmięsnej wersji — szczegółowa instrukcja przygotowywania specjału zawarta jest w tym artykule.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosta surówka bufetowa pasująca do wszystkiego. Nie ma lepszego dodatku do obiadu

• Jak błyskawicznie obrać czosnek? Mamy świetne patenty

• Co można zrobić z łupinami orzechów laskowych? Mają wiele zastosowań

Źródło: ewawachowicz