Wigilijne śledzie w zaskakującym sosie. Idealna przystawka na świąteczny stół

Przepis na niezwykłe śledzie w sosie śliwkowym

Składniki:

• 250 g g matiasów w zalewie z oliwy

• 200 g suszonych śliwek

• 1/2 szklanki migdałów

• 4 łyżki oliwy

• sok z 1/2 cytryny

• szczypta cukru

Śledzie w sosie z suszonych śliwek krok po kroku

Przygotuj owoce do śledzi w sosie z suszonych śliwek. W tym celu namocz je w zimnej wodzie przez ok. 1 godzinę. Po tym czasie gotuj je w tej samej wodzie przez 15 minut i jeszcze ciepłe przetrzyj przez sito.

Filety na śledzie w sosie z suszonych śliwek odsącz z oliwy za pomocą ręcznika papierowego. Następnie pokrój je w mniejsze kawałki. Rybę układaj na głębokim półmisku, na którym będziesz ją serwować.

Migdały sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Kilka najładniejszych egzemplarzy odłóż do udekorowania śledzi w sosie z suszonych śliwek. Pozostałe drobno posiekaj.

Przetarte śliwki połącz z oliwą i migdałami. Dopraw za pomocą soli, pieprzu, soku z cytryny i odrobiny cukru. Powstałą miksturą polej śledzie w sosie z suszonych śliwek.

Półmisek z przystawką szczelnie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Chłodzenie śledzi w sosie z suszonych śliwek powinno trwać ok. 60 minut. Po tym czasie przekąska gotowa jest do zaserwowania.

Przed podaniem udekoruj półmisek migdałami. Śledzie pod pierzynką to pozycja świąteczna obowiązkowa. Suszone śliwki znajdą swoje miejsce w smakowitym bigosie.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Magda Gessler zdradziła sekret idealnych pierogów ruskich. Najważniejszy jest 1 niepozorny trik

• Jak kisić kapustę po mistrzowsku? Babcia Danusia zawsze pamięta o 1 składniku. Jest niezastąpiony

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama