Wyjątkowy rosół królewski na specjalne okazje
Zastanawiasz się co zaserwować na noworoczny obiad? Rosół jest niewątpliwie zupą godną odświętnego stołu. A wyjątkowy rosół królewski doskonale nadaje się na specjalne okazje. Taką z pewnością jest Nowy Rok. Pamiętaj, że jak smacznie go przywitasz, to tak samo smacznie będziesz jeść przez cały rok.
Polska kuchnia oferuje wiele pysznych zup. Jednak mało która kojarzy się z uroczystościami tak jak rosół. Sprawia to jego klarowność, delikatny aromat i smak i to, że na talerzu wygląda bardzo elegancko.
Na noworoczny obiad proponujemy przygotować nadzwyczajny rosół, który zachwyca pełnym smakiem. Efekt ten jest zasługą ugotowania go na trzech rodzajach mięs — wołowinie, kurczaku i indyku. Poza tym nie brakuje w nim warzyw i przypraw. Ten rosół można podać z makaronem krajanką lub z pokrojonymi w paski naleśnikami.
Wyjątkowy rosół królewski na specjalne okazje
Składniki:
ok. 30 dag wołowiny na rosół
skrzydło lub szyja indycza
ok. 1 kg porcji rosołowej z kurczaka
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
mały por
kawałek kapusty białej lub włoskiej
2 listki laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
sól, pieprz
Przygotowanie królewskiego rosołu
Mięso opłucz, umieść w garnku, zalej zimną wodą. Gotuj na niedużym ogniu, aż całość się zagotuje. Zdejmij szumowiny.
Cebulę oczyść z wierzchnich łusek, przekrój na pół, opiecz na suchej patelni. Marchewki, pietruszkę, seler, por i kapustę dodaj do mięsa razem z cebulą i przyprawami.
Rosół gotuj na niedużym ogniu przy uchylonej pokrywce przez ok. 3 godziny. Pod koniec gotowania dodaj do niego natkę pietruszki. Rosół dopraw, przecedź.
Rosół podawaj z makaronem lub paskami naleśników. Do każdego talerza możesz też dodać trochę pokrojonej marchewki oraz posiekaną natkę pietruszki.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak uratować mętny rosół, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tam też przepis na rosół z cytryną i cynamonem.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: mojegotowanie
