Wyśmienity seromakowiec. Połączenie 2 ulubionych mas zadowoli wszystkich świątecznych gości

Przepis na doskonały seromakowiec

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1/4 szklanki cukru pudru

• 1 opakowanie cukru wanilinowego

• 2 żółtka

• 2 łyżeczki śmietany 18%

• 80 g zimnego masła

Składniki na masę makową:

• 4 szklanki maku

• 1 niepełna szklanka cukru

• 5 jajek

• 1 szklanka rodzynek

• aromat migdałowy

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu sernikowego

• 1 szklanka cukru

• 6 jajek

• 250 g masła

• 1 opakowanie budyniu waniliowego

• szczypta soli

Jak upiec apetyczny seromakowiec?

Przygotuj ciasto na spód do seromakowca. Mąkę z cukrem pudrem przesiej na blat, dodaj cukier wanilinowy, żółtka, śmietanę oraz zimne masło. Składniki przesiekaj nożem, a następnie zagnieć na gładkie ciasto. Owiń je folią i wstaw na godzinę do lodówki.

Po upływie tego czasu ciasto na seromakwiec rozwałkuj na podsypanym odrobiną mąki blacie. Płat ciasta włóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 10 minut.

Mak do seromakowca zalej gorącą wodą i odstaw na 10-15 minut. Następnie odcedź go z wody i dwukrotnie przepuść przez maszynkę. Jajka ubij z cukrem, dodaj do nich zmielony mak, rodzynki oraz aromat rumowy. Całość dokładnie wymieszaj na niskich obrotach miksera.

Przygotuj masę serową do seromakowca. Żółtka oddziel od białek i utrzyj je z cukrem. Następnie dodaj do nich twaróg i proszek budyniowy, całość wymieszaj. Białka z jajek ubij na sztywno z dodatkiem szczypty soli i delikatnie wymieszaj je z pozostałymi składnikami na masę serową.

Na podpieczony spód seromakowca wyłóż masę makową. Wyrównaj ją, a następnie na nią wylej masę serową. Ciasto piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 65-70 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia. Gotowy seromakowiec możesz udekorować domowym lukrem i skórką pomarańczową.

Sernik Roberta Makłowicza przygotowywany jest według klasycznego przepisu. Najlepsze makowce wychodzą z tym babcinym przepisem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• W jakiej wodzie najlepiej moczyć suszone grzyby? Głęboki smak i aromat gwarantowane

• Piernik staropolski dojrzewający zachwyca od wieków. Pełna smaku bożonarodzeniowa klasyka

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama