Żaden sos pomidorowy. Wachowicz zalewa gołąbki staropolską zupą
![Gołąbki w żurku](https://images.iberion.media/images/1920/Golabki_w_zurku_20e0fe1b41.jpg)
Gołąbki można przyrządzić na wiele sposobów. Ewa Wachowicz zamiast duszenia zawijasów z kapusty w sosie pomidorowym wybiera zapiekanie ich z dodatkiem żuru. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a danie wprost rozpływa się w ustach. Musicie spróbować.
Przepis na pyszne gołąbki w żurku
Jeśli macie ochotę na znakomite gołąbki, zapomnijcie na chwilę o polewaniu dania sosem pomidorowym czy grzybowym. Choć te odsłony są bardzo smaczne, propozycja Miss Polski jest jeszcze lepsza. Kwaśna zupa zaskakująco dobrze pasuje do kapuścianych roladek z wieprzowiną i ryżem. Warto się skusić.
Składniki:
- 1 główka kapusty włoskiej
- 400 g mielonej wieprzowiny
- 400 g suchego ryżu
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 15 g masła, najlepiej klarowanego
- 15 ml oliwy z oliwek
- 250 ml śmietany 30%
- 250 ml domowego żuru
- sól i pieprz w ilości do smaku
- woda
Nietypowe gołąbki od Miss Polski spodobają się nawet zwolennikom klasyki. Pełną instrukcję ich przygotowania znajdziecie w dalszej części artykułu dostępnej pod zdjęciem.
![Nie tylko sos pomidorowy pasuje do gołąbków.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Nie_tylko_sos_pomidorowy_pasuje_do_golabkow_43a90f6977.jpg)
Jak zrobić gołąbki w żurku? Przepis Ewy Wachowicz jest znakomity
Zaczynamy od przygotowania kapusty. Oczyszczamy ją i gotujemy w osolonym wrzątku przez 30 minut. W trakcie oddzielamy miękkie liście, przy okazji pozbawiając je zgrubień.
W garnku na dobrze rozgrzanej oliwie z oliwek przez chwilę smażymy ryż. Gdy będzie szklisty, wlewamy 750 ml wody. Solimy i gotujemy, aż wchłonie płyn i zmięknie.
Cebulę pozbawiamy łupiny, siekamy i zrumieniamy na stopionym maśle. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę smażymy. Zawartość patelni po delikatnym ostudzeniu łączymy z mięsem mielonym i ugotowanym, dość chłodnym ryżem. Doprawiamy solą oraz pieprzem.
Tak przygotowanym farszem wypełniamy liście kapuściane i układamy je w naczyniu do zapiekania wyścielonym połową kapusty, której nie zużyliśmy do formowania gołąbków. Resztę układamy na wierzchu, a następnie całość zalewamy śmietaną wymieszaną z gotowym żurem. Pieczemy przez 90 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Jak podać gołąbki w żurku?
Ewa Wachowicz serwuje potrawę bez dodatkowych składników. Po prostu polewa danie sosem, który powstał w formie w takcie pieczenia. Tak jest najprościej, a zarazem najsmaczniej.
Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy Ewy Wachowicz. Oprócz gołąbków w żurku polecamy pyszne mielone z dodatkiem śledzi. Być może zainteresuje was też rosół przygotowywany na ziemniaczanych obierkach.
![Żurek wzbogaci smak gołąbków.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Zurek_wzbogaci_smak_golabkow_938ca1835f.jpg)
Źródło: ewawachowicz
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Ciasto bananowe bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/Ciasto_bananowe_bez_pieczenia_dc12264cde.jpg)
![Papryka faszerowana z pieca](https://images.iberion.media/images/origin/Papryka_faszerowana_z_pieca_98c6105be2.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![twaróg naturalny w misce](https://images.iberion.media/images/origin/twarog_fb71a7eb3b.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)