Zapiekanka inna niż wszystkie. Główny składnik - soczewica
![Zapiekanka inna niż wszystkie. Główny składnik - soczewica](https://images.iberion.media/images/1920/67gj8h_Oqtx_Ulp4xx_ZD_Jj_Q9_Zapiekanka_inna_niz_wszystkie_Glowny_skladnik_soczewica_4507587308.jpg)
Szukacie szybkiego, smacznego i jednocześnie sycącego dania na obiad dla całej rodziny? Nasz nowy przepis na pyszną zapiekankę z soczewicą z pewnością przypadnie wam do gustu. Wyjątkowa kompozycja warzyw i przypraw, którą podać możecie w dwóch wariantach, z pewnością skradnie wasze serca.
Inspirowana indyjską potrawą biryani zapiekanka z soczewicą to miła odmiana od klasycznych specjałów z ziemniakami lub makaronem. Zdrowe i smaczne warzywne połączenie posmakuje każdemu, kto go spróbuje. Z naszymi wskazówkami zapiekankę przygotujecie zarówno w wersji mięsnej, jak i wegańskiej. Spróbujecie?
Przepis na aromatyczną zapiekankę z soczewicą
Składniki:
500 g mielonego mięsa z indyka
2 łyżki oliwy
pół średniej cebuli
3 ząbki czosnku
1/3 pora
2 średnie marchewki
1 niewielka pietruszka
3 szklanki wrzątku
200 g ryżu długoziarnistego
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 puszka pomidorów
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
pół łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 i 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
sól i pieprz w ilości do smaku
natka pietruszki lub świeża kolendra do podania
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa obieramy i myjemy. Cebulę siekamy, marchewkę i pietruszkę kroimy w plasterki, a pora w półplasterki. W dużym garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy a niej cebulę oraz pora.
Pod koniec smażenia wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Warzywa przesuwamy na bok, uzupełniamy tłuszcz na patelni i obsmażamy mięso. W międzyczasie wsypujemy przyprawy, czyli słodką i ostrą paprykę, mieloną kolendrę, kmin rzymski oraz koper włoski. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Składniki w garnku mieszamy. Dodajemy do nich marchewkę oraz pietruszkę i smażymy wszystko około 5 minut, co chwilę mieszając. Wlewamy wrzątek i gotujemy pod przykryciem przez 10 minut. Wsypujemy ryż i opłukaną czerwoną soczewicę.
Zagotowujemy zawartość garnka, a następnie dodajemy pomidory z puszki. Ponownie doprowadzamy danie do wrzenia, a następnie przykrywamy garnek pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy je do piekarnika na 20 minut.
Po tym czasie garnek wyjmujemy i pozostawiamy potrawę pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Następnie otwieramy naczynie i podajemy danie. Najlepiej smakuje posypane świeżą kolendrą lub posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki:
W wersji wegańskiej mięso zastąpić można pokruszonym tofu naturalnym lub wędzonym. Przygotowujemy dokładnie tak samo jak mięso.
Innym zamiennikiem mięsa będzie granulat sojowy. Jeśli się na niego zdecydujemy, etap podsmażania pomijamy, a granulat namaczamy przez kwadrans w wodzie lub bulionie. Do garnka dodajemy go wraz z pomidorami.
Wasz garnek nie nadaje się do umieszczenia w piekarniku? Żaden problem. Wykorzystajcie naczynie żaroodporne z pokrywkę i też się uda.
Jeżeli pomidory z puszki są kwaśne, warto dodać do potrawy trochę cukru lub innego słodzika. Zbalansuje on nieprzyjemny smak warzywa.
![Sycąca i pyszna czerwona soczewica](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/1KIFLfgYE1ECgtqMf32uuz/403b16932f8cc62ded8bbfafca18df85/Syc_ca_i_pyszna_czerwona_soczewica.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/pixelshot Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: kwestiasmaku
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_a4103b9d62.jpg)
![Wyspy Kanaryjskie](https://images.iberion.media/images/origin/wyspy_kanaryjskie_af28f2a195.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wypadek na DK 81](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_na_DK_81_3e3c709e79.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Katarzyna Skrzynecka mąż](https://images.iberion.media/images/origin/Katarzyna_Skrzynecka_maz_172125bcb4.jpg)