Zapomnij o gotowanej kaszy i ziemniakach. Gulasz podaj tak, jak Okrasa

Karol Okrasa podaje gulasz z zaskakującym dodatkiem

Racuchy kojarzą się nam z prostym daniem przygotowywanym z dodatkiem jabłek lub drożdży. Słodkie, puszyste placuszki podajemy z cukrem pudrem lub domową konfiturą. Karol Okrasa przyrządza racuchy w zupełnie innej formie.

Znany kucharz racuchy podaje nie ze słodkimi dodatkami, a mięsnym gulaszem. Racuchy przyrządza jednak z nietypowych składników. Łączy ugotowaną kaszę gryczaną z ziemniakiem, porem i czosnkiem, a następnie doprawia białym pieprzem i solą.

Okrasa smaży racuchy na mocno rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor, a następnie dopieka w piekarniku. Chrupiące, wytrawne placki są rewelacyjnym dodatkiem do obiadu. Przepis i zdjęcia wykorzystane w artykule pochodzą z kanału KuchniaLidla.pl. 

 

Koniec ze smażeniem jajecznicy na patelni. Teraz wszyscy wybierają ten sposób Czytaj dalej

Przepis na racuchy z kaszy gryczanej

Składniki:

• 350 g ugotowanej kaszy gryczanej
• biała część pora
• surowy, średni ziemniak
• ząbek czosnku
• 2 jajka
• 50 g mąki
• pieprz biały
• sól
• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić wytrawne racuchy do gulaszu?

Kaszę przełóż do miski i wymieszaj ręcznie, rozgnieć delikatnie. Ziemniaka obierz, zetrzyj na grubych oczkach, dodaj do kaszy. Wbij jajka, a następnie dodaj posiekany czosnek i posiekaną białą część pora.

Wsyp mąkę, dopraw białym pieprzem, solą i dokładnie wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej i wykładaj masę łyżką. Smaż na złoty kolor, a następnie przełóż racuchy na blachę do pieczenia. 

Racuchy wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz 5 minut. Gotowe racuchy przełóż na talerz i podaj z aromatycznym gulaszem, smacznego.

Okrasa pokazał, jak robi mielone. Takich kotletów jeszcze nie jadłaś. Znany kucharz zdradził także, czym podkręca smak rosołu. Kultowe danie zachwyci aromatem każdego.