Zapomnij o pierogach ruskich. Góralska wersja bije je na głowę. Spróbujesz i nam podziękujesz

Przepis na wyjątkowe pierogi po góralsku

Składniki:

• 5 ugotowanych ziemniaków

• ok. 500 g sera typu oscypek (lub innego wędzonego sera)

• 1 duża cebula

• sól i pieprz do smaku

• olej do smażenia

Składniki na ciasto:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

• 1/2 szklanki gorącej wody

• 2 łyżeczki oleju

• 1 jajko

• odrobina soli

Smakowite pierogi po góralsku krok po kroku

Cebulę do pierogów po góralsku drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i zeszklij na nim warzywo. Odstaw na bok do przestudzenia.

Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przeciśnij przez praskę. Ser zetrzyj na grubych oczkach tarki. Oba składniki na pierogi po góralsku wymieszaj ze sobą, dołóż również podsmażoną cebulę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Przygotuj ciasto na pierogi po góralsku. Mąkę z odrobiną soli przesiej do dużej miski. Dodaj pozostałe składniki i wyrób całość na gładkie ciasto.

Przygotowane ciasto rozwałkuj cienko, a następnie za pomocą szklanki wycinaj z niego niewielkie krążki. Na każdy z nich nakładaj łyżeczkę farszu do pierogów po góralsku i zaklejaj brzegi.

Pierogi gotuj we wrzącej osolonej wodzie z kapką oleju. Wyławiaj po ok. 2 minutach od wypłynięcia. Pomysłową wersję ruskich pierogów pokazaliśmy w tym przepisie. Monika Mrozowska znalazła własny smakowity sposób na farsz.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Magda Gessler pokazała jak krok po kroku robi sałatkę jarzynową. 1 dodatek jest dużym zaskoczeniem

• Ogórki czy ziemniaki? Co pierwsze dodajesz do zupy ogórkowej? Kolejność ma znaczenie

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama