Zapomnij o pomidorowej. W poniedziałki gotuję 100 razy lepszą zupę na rosole
W poniedziałki w znacznej większości polskich domów, na obiad jest pomidorowa, gotowana na resztkach niedzielnego rosołu. Jest jednak o wiele lepsza zupa, która doskonale syci i rozgrzewa jesienią.
20 minut. Tyle potrzebuję, by na rosole ugotować pożywną, rozgrzewającą zupę. Głównym składnikiem są aromatyczne boczniaki.
Flaczki z boczniaków na rosole. Obłędny obiad w poniedziałek
Boczniaki są grzybami dostępnymi przez cały rok. Możemy przygotować z nich kotlety, czy gulasz, jednak najlepszym daniem są flaczki. Flaczki z boczniaków na rosole są gotowe w zaledwie 20 minut. To świetna alternatywa dla tradycyjnej pomidorowej.
Flaczki z boczniaków doprawiam imbirem i gałką muszkatołową, które wzmacniają właściwości rozgrzewające rosołu i pogłębiają smak całej potrawy.
Zobacz też: Ponad pół miliarda zł kary dla Biedronki. UOKiK: "Zmowa na rynku pracy"
Flaczki z boczniaków na rosole
Z podanych składników przygotowuję danie na 3-4 porcje
Składniki
- 1,2 l rosołu z poprzedniego obiadu
- 1 średnia marchewka
- 1 pietruszka
- 400 g świeżych boczniaków
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
Przyprawy
- 1,5 łyżeczki suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ⅓ łyżeczki mielonego imbiru
- sól, pieprz do smaku
Aromatyczne flaczki z boczniaków. Sposób przygotowania
Posiekaj drobno cebulę i zeszklij ją na maśle. Dodaj pokrojone w paski boczniaki i smaż przez około 7 minut, aż zmiękną i się zrumienią. Marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Rosół zagotuj w garnku, dodaj przygotowane warzywa, gotuj 5 minut i dodaj cebulę i grzyby. Wsyp majeranek, imbir, gałkę muszkatołową i papryki mielone. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz gaz na najmniejszy i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut. Flaczki dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zobacz też: Ta konfitura bije na głowę nawet żurawinę. Podaję do serów i mięsa
