Zapomnij o ziemniakach w farszu na pierogi. Zamiast nich dodaj te składnik, danie wyjdzie 100 razy lepsze
![Pierogi z zieloną soczewicą](https://images.iberion.media/images/1920/farsz_do_pierogow_0b1812411b.jpg)
Pierogi ruskie można przygotować w inny sposób. Ostatnio znalazłam przepis, w którym nie używa się w ogóle ziemniaków. Od razu go wypróbowałam, a smak okazał się nieziemski. Sekretny składnik kosztuje grosze.
Smakowite pierogi z soczewicą i twarogiem
Strączki nie cieszą się duża popularnością, choć powinny. Dostarczają mnóstwa cennego białka i minerałów, a ich przyrządzenie wcale nie jest skomplikowane. Wystarczy namoczyć i ugotować. W farszu do pierogów doskonale sprawdza się zielona soczewica.
Składniki:
- ciasto na pierogi z tego przepisu
- 150 g zielonej soczewicy
- 100 g półtłustego twarogu
- pół łyżeczki papryki słodkiej, najlepiej wędzonej
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz w ilości do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
Wielu składników nie potrzeba, by uzyskać smaczny i sycący farsz do pierogów. Zrobienie go jest banalne. Sprawdźcie instrukcję zamieszczoną w dalszej części artykułu i przekonajcie się sami.
![Zieolna soczewica dobra do pierogów.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Zieolna_soczewica_dobra_do_pierogow_d2a6bacb2f.jpg)
Jak zrobić nietuzinkowe pierogi ruskie? Ziemniaki zastąpcie soczewicą
Soczewicę namaczamy w zimnej wodzie przez minimum 4 godziny. Dzięki temu usuniemy z niej większość wzdymających substancji. Płuczemy i gotujemy w świeżej porcji wody z dodatkiem odrobiny soli przez 20 minut.
Cebulę i czosnek oczyszczamy z łupin. Siekamy i przesmażamy na dobrze rozgrzanym oleju, czosnek wrzucając dopiero wtedy, gdy cebula będzie szklista. Miękką soczewicę rozgniatamy widelcem i łączymy z rozdrobnionym w taki sam sposób twarogiem. Wrzucamy przestudzone warzywa z patelni.
Całość doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Tak przygotowanym farszem wypełniamy kółka wycięte z wyrobionego wcześniej ciasta. Pierogi z soczewicą i twarogiem gotujemy w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wskazówka: jeśli mace ochotę na wegańskie pierogi zamiast twarogu użyjcie tofu naturalnego lub wędzonego. Wystarczy, że dobrze odciśniecie z niego wodę, zetrzecie na tarce do jarzyn i dodacie w tym momencie, co twaróg w powyższej instrukcji.
Jak podawać pierogi z soczewicą i twarogiem?
Do dania pasuje zarówno okrasa z boczku, jak i delikatna karmelizowana cebula. Możecie też zjeść je z kwaśną śmietaną albo aromatyczną oliwą ziołową. Każda opcja znajdzie swojego amatora.
Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na nietypowe pierogi ruskie. Koniecznie sprawdźcie wersję z dodatkiem mięty — jest przyjemnie odświeżająca. Być może spodoba wam się też receptura z udziałem kontrowersyjnej przyprawy maggi.
![Pierogi z soczewicą i twarogiem są pyszne.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Pierogi_z_soczewica_i_twarogiem_sa_pyszne_cd15ed933d.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Ketchup Magdy Gessler](https://images.iberion.media/images/origin/Ketchup_Magdy_Gessler_5290be2b7a.jpg)
![Kapusta do kotleta schabowego od Karola Oktrasy](https://images.iberion.media/images/origin/Kapusta_do_kotleta_schabowego_od_Karola_Oktrasy_3648867cb0.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![Tatiana Ozolina](https://images.iberion.media/images/origin/Tatiana_Ozolina_d0a909a046.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_2b4bea4b6d.jpg)
![Agnieszka Romaszewska-Guzy](https://images.iberion.media/images/origin/agnieszka_romaszewska_80f2ae83ab.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)