Aromatyczna i soczysta karkówka po karkonosku. Łatwy patent na niezapomniany obiad
![Aromatyczna i soczysta karkówka po karkonosku. Łatwy patent na niezapomniany obiad](https://images.iberion.media/images/1920/VDN_Im_Ppjq_Hm_Tu_Q_Epai_Lx8_karkowka_2433ba06de.jpg)
Karkówka po karkonosku to pomysł na wyśmienity obiad dla całej rodziny. Sos z dodatkiem śliwek i suszonych grzybów smakuje rewelacyjnie, a sama karkówka jest idealnie miękka, aromatyczna i soczysta.
Sekretem fenomenalnego smaku jest sos przygotowywany z cebuli, czosnku, suszonych śliwek i suszonych grzybów. Cały sos doprawiony solą, pieprzem i przesmażony z liściem laurowym i zielem angielski nabiera genialnego smaku. Sos będzie naturalnie gęsty, nie dodawaj do niego mąki.
Karkówkę po karkonosku dzień wcześniej zamarynuj w oliwie, soku z cytryny, soli, pieprzu i słodkiej papryce mielonej. Dodatek soku z cytryny rozpulchni twarde włókna karkówki, dzięki czemu będzie soczysta i miękka.
Dzień przed przygotowaniem obiadu namocz również śliwki i grzyby, wtedy będą miękkie, łatwo je pokroisz i będą bardzo aromatyczne. Karkówka po karkonosku duszona w prostych, ale wyjątkowo smacznych dodatkach dosłownie rozpływa się w ustach.
Przepis na aromatyczną i soczystą karkówkę po karkonosku
Składniki na 5 porcji:
5 plastrów karkówki wieprzowej
5 suszonych śliwek
4 suszone grzyby
2 duże cebule
2 duże ząbki czosnku
szczypta majeranku
liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
olej do smażenia
sól, pieprz
Składniki na marynatę:
4- 5 łyżek oliwy z oliwek
łyżeczka soku z cytryny
papryka mielona słodka
sól, pieprz
Jak zrobić karkówkę po karkonosku? Danie smakuje wyśmienicie, sekretem są suszone śliwki i suszone grzyby
Na początku przygotuj marynatę: oliwę połącz z sokiem z cytryny, solą, pieprzem, papryką mieloną i natrzyj każdy kawałek mięsa, wstaw do lodówki na całą noc. Suszone grzyby i śliwki namocz w zimnej wodzie.
Następnego dnia na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek z zielem angielskim i liściem laurowym, dodaj pokrojone śliwki i grzyby i smaż jeszcze chwilę.
Na patelnię włóż plastry karkówki, wlej około 400 ml zimnej wody i duś pod przykryciem do miękkości. Gdy karkówka będzie już miękka, wyjmij z patelni ziele angielskie i liść laurowy, a cały sos zblenduj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Karkówkę po karkonowsku w aromatycznym sosie podaj z ugotowanymi ziemniakami i surówką, np. z burakami, surówką z pekińskiej kapusty lub kiszonym ogórkiem, smacznego.
![Soczysta karkówka po karkonosku](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/Qd1f1XE4oNMj2zn5JVLtI/287ded9b53c1971e82dc09b7251a0117/soczysta_kark__wka.jpg)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak zrobić kapustę do kotletów schabowych? Sekret smaku tkwi w zasmażce
Pomorska wersja gołąbków zachwyca smakiem. Kluczowy jest miks 2 składników
Letnia, sezonowa wersja kotletów mielonych. Orzeźwiający dodatek podkręci ich smak
Źródło: ulubioneprzepisy
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Pieniądze](https://images.iberion.media/images/origin/Pieniadze_2d832b997d.png)
![Anna Mucha](https://images.iberion.media/images/origin/Anna_Mucha_5827c9f5b2.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![sklep Żabka](https://images.iberion.media/images/origin/zabka_f549e0ee3a.jpg)
![Justyna Steczkowska](https://images.iberion.media/images/origin/Justyna_Steczkowska_fot_KA_Pi_F_7a48f26b86.jpg)