Aromatyczna pasta z bakłażana. Doskonała do pieczywa i przystawek

Przepis na pyszną pastę z bakłażana

Składniki:

• 1 spory bakłażan

• 2 łyżki pasty tahini

• ćwiartka cytryny

• 2 ząbki czosnku

• oliwa z oliwek

• 1 płaska łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić pastę z bakłażana? Znamy prosty przepis na smakowity dodatek do pieczywa

Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do temperatury 190 st. C. W tym czasie myjemy bakłażana i kroimy go na 2 części wzdłuż. Miąższ nacinamy w kratkę, po czym skrapiamy warzywo oliwą z oliwek.

Układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze skórką do dołu. Pieczemy około 30 minut — będzie gotowy, gdy zmięknie. Warto chwilę wcześniej sprawdzić stan — nie możemy dopuścić, by się przypalił.

Miąższ bakłażana wydobywamy łyżką i przenosimy do pojemnika blendera. Dodajemy czosnek bez łupiny, tahini, 2 łyżki oliwy, sok wyciśnięty z cytryny, kmin rzymski oraz sól i pieprz. Blendujemy do czasu, aż uzyskamy gładką pastę. Próbujemy i ewentualnie dodajemy więcej przypraw.

Wskazówki:

• Bakłażan można też pokroić w plastry i upiec w opiekaczu do panini lub podpiec na grillowej patelni.

• Do pasty można też dodać natkę pietruszki, pestki słonecznika lub dyni.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na pasty kanapkowe. Spróbujcie przysmaku z fasoli, który do złudzenia przypomina smalec. Polecamy także sezonowy dyniowy krem kanapkowy z nutą papryki.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kremowy serowy sos do zapiekanki ziemniaczanej lub z makaronem. Będą Cię błagać o przepis

• Jakich zup nie powinno się gotować na rosole? Mamy całą listę