Babcia Jadzia gotuje ogórkową na wyjątkowym mięsie. Zupa wychodzi lekka i przepyszna
Zupa ogórkowa z przepisu babci Jadzi wychodzi lżejsza i smaczniejsza niż tradycyjna. Babcia zupę gotuje bowiem nie na tłustej wieprzowinie, ale na delikatnym mięsie z indyka. Dzięki temu zupa jest pożywna, ale niezbyt tłusta. Przepis z pewnością wart jest polecenia.
Niektórzy zupę ogórkową gotują na żeberkach wieprzowych, inni na udku z kurczaka. Są również osoby, które danie gotują wyłącznie na warzywach. Babcia Jadzia tradycyjną ogórkową gotuje na mięsie z indyka. Wywar z udka lub skrzydełka indyczego i włoszczyzny jest świetną bazą do zupy.
Do przygotowania zupy ogórkowej wykorzystaj domowe przetwory. Kiszonki na zimę są nie tylko smaczne, soczyste i chrupiące, ale i zdrowe. Jeśli nie masz w tym roku zimowych zapasów, wybieraj sklepowe ogórki z beczki lub takie, które mają prosty skład. Dobre ogórki kiszone nie zawierają octu.
Aromatyczna zupa ogórkowa według przepisu babci Jadzi
Składniki:
1 skrzydło z indyka, ewentualnie szyja lub mała, indycza porcja rosołowa
6 ogórków kiszonych
pół szklanki zalewy z ogórków kiszonych
marchewka
korzeń pietruszki
kawałek selera
cebula
3 ziemniaki
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
sól, pieprz do smaku
Jak ugotować aromatyczną zupę ogórkową na indyku?
Mięso przełóż do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, włoszczyznę. Wlej ok. 2 l zimnej wody i gotuj na małym ogniu, aż powstają szumowiny. Usuń je, dodaj trochę soli i pieprzu. Zupę gotuj ok. 30 minut na niedużym ogniu.
Zetrzyj na tarce ogórki kiszone, dodaj je do zupy razem z wodą po ogórkach. Zupę gotuj jeszcze kilka minut. Następnie zabiel ją śmietaną i dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.
Ugotuj również aromatyczny krupnik według przepisu Ewy Wachowicz. Został Ci rosół po wczorajszym obiedzie? Ugotuj szybką zupę pomidorową, wszyscy będą zachwyceni jej smakiem.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Karkówka pieczona w kiszonej kapuście. W jednym naczyniu przygotujesz przepyszny, sycący obiad
Koreczki z tortilli. Szybka, pyszna przekąska na dzisiejszy mecz. Zrobisz ją w 10 minut
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
