Ładocha nie dodaje suszonych śliwek do bigosu. Stawia na inny owoc

Przepis na bigos Darii Ładochy

Składniki:

• pół litra warzywnego bulionu

• pół kilograma kiszonej kapusty

• 50 g grzybów suszonych

• 2 nieduże czerwone cebule

• 3 ząbki czosnku

• 50 g suszonych pomidorów

• 50 g suszonych moreli

• 50 g suszonej żurawiny

• 1 kwaśne jabłko

• kawałek imbiru

• 30 ml sosu sojowego

• 3 liście laurowe

• 5 ziaren ziela angielskiego

• 1 łyżeczka przyprawy curry

• pół łyżeczki słodkiej papryki

• szczypta gałki muszkatołowej

• szczypta kminu rzymskiego

• szczypta kurkumy

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak przyrządzić smaczny bigos? Przepis Darii Ładochy zachwyca nietypowym dodatkiem

Zaczynamy od namoczenia grzybów. Zalewamy je zimną wodą i odstawiamy na godzinę. Czosnek i cebulę siekamy, a imbir ścieramy na tarce. Na dobrze rozgrzanym oleju podsmażamy wyrazistą przyprawę z dodatkiem curry w proszku i kminem rzymskim.

Wrzucamy rozdrobnione warzywa, a następnie dodajemy pokrojone jabłko, suszone pomidory oraz namoczone grzyby. Wlewamy też sos sojowy. Kapustę kiszoną płuczemy, odsączamy i siekamy.

Wrzucamy wraz z pokrojonymi w paseczki morelami i żurawiną. Bigos podsmażamy przez 2-3 minuty, po czym wlewamy bulion i dodajemy pozostałe przyprawy. Dusimy jeszcze przez godzinę. Podajemy z pieczywem. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na bigos. Polecamy danie w wersji bez kapusty kiszonej. Sprawdźcie też koniecznie bigos cygański, który tworzą mięsne klopsy i aromatyczny warzywny sos.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Świąteczny makowiec bez pieczenia i wyrabiania. Nie ma prostszego przepisu

• Co zrobić, żeby farsz na gołąbki był miękki i soczysty? Zawsze pamiętaj o 3 zasadach

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: kuchnialidla

Do pulpetów dodaję 2 łyżki. Jeszcze nigdy nie jadłam tak soczystych i mięciutkich Czytaj dalej

Zero smażenia, tak robię najlepszą kanię. Grzyb smakuje 100 razy lepiej Czytaj dalej

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >