Znamy wyśmienity przepis na obiadową surówkę. Jej podstawę stanowi chrupiąca cykoria oraz soczyste jabłko. Charakterystyczny smak liści idealnie współgra ze słodko-kwaśną, owocową nutą. Surówka znakomicie komponuje się z drobiem oraz rybami.
Jeśli obawiasz się, że cykoria w surówce będzie zbyt gorzka, możesz przed przyrządzeniem wymoczyć ją w wodzie. Nadmiar goryczki bez trudu wyciągniesz także za pomocą soli. Surówkę serwuje się z aksamitnym, musztardowo-śmietanowym sosem. Na samą myśl, aż cieknie ślinka.
Przepis na prostą i apetyczną surówkę do obiadu
Składniki:2 duże cykorie
2 jabłka
sok z cytryny
garść orzechów włoskich
szczypiorek
1/2 łyżki musztardy
1 łyżka octu jabłkowego
2/3 szklanki śmietany 18%
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Surówka z cykorii i jabłka krok po kroku
Cykorię na surówkę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Liście oddziel od głąba i pokrój je w paseczki. Warzywo przełóż do salaterki.
Jabłka umyj, obierz i przekrój na pół. Usuń z nich gniazda nasienne, a następnie pokrój owoc w kostkę. Na koniec skrop go sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu.
Orzechy do surówki drobno posiekaj. Upraż je na suchej patelni. Gotowe do zdjęcia z ognia są w momencie, w którym zaczną wydzielać intensywny aromat.
Przygotuj sos do surówki. W tym celu wszystkie niezbędne składniki przełóż do miseczki. Połącz je starannie za pomocą rózgi kuchennej lub miksera.
Do salaterki z cykorią dodaj jabłka oraz orzechy. Surówkę polej przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem udekoruj ją także posiekanym szczypiorkiem.
Doskonałą surówkę z kiszonej kapusty przygotujesz wedle tej receptury . Ten obiadowy dodatek na bazie jabłka z pewnością posmakuje całej rodzinie .
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak mrozić karpia? Jeden szczegół jest absolutnie kluczowy, trzeba mieć świadomość
Polędwiczka a la Wellington według Ewy Wachowicz. Efektowne danie na świąteczny stół
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
