Chrupiące placki ziemniaczane z dodatkiem mąki ziemniaczanej. Efekt wow od pierwszego kęsa
Każdy lubi placki ziemniaczane. Jednak najbardziej smakują nam wtedy, gdy są chrupiące i złociste. Wykorzystajcie mąkę ziemniaczaną, a masa po usmażeniu zachwyci was swoją konsystencją. Danie będzie rozpływało się w ustach. Spróbujecie?
Dobre placki ziemniaczane wymagają odpowiedniego doboru użytych składników. Dodatek mąki ziemniaczanej sprawia, że masa dobrze się formuje, a uzyskane danie zachwyca chrupkością i miękkim wnętrzem. Mało kto się mu oprze.
Przepis na znakomite placki ziemniaczane
Składniki:
1 kg mączystych ziemniaków
1 spora cebula
2-4 ząbki czosnku
2 jaja lub 2 łyżki mielonego siemienia lnianego i 6 łyżek wrzątku
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
sól i pieprz w ilości do smaku
olej rzepakowy do smażenia
Jak usmażyć dobre placki ziemniaczane? Sekretem sukcesu jest dodatek mąki ziemniaczanej
Zaczynamy od obrania i umycia ziemniaków. Większą część oczyszczonych warzyw ścieramy na wiórki, korzystając z dużych oczek tarki. Pozostałe ścieramy na oczkach drobnych.
Cebulę i czosnek obieramy z łupin, siekamy je. Umieszczamy je w dużej misce wraz z rozdrobnionymi ziemniakami, a następnie łączymy je z mąką ziemniaczaną i jajami. Masę doprawiamy solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzewamy olej. Przy pomocy łyżki formujemy niezbyt duże, dość cienkie placki. Smażymy je do zrumienienia z obu stron, po czym usuwamy nadmiar tłuszczu przy pomocy ręczników papierowych. Placki ziemniaczane podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami. Szczególnie polecamy sos grzybowy oraz kwaśną śmietanę i łososia.
Na naszej stronie znajdziecie kilka innych pomysłów na wykorzystanie ziemniaków. Sprawdźcie nasz prosty patent na znakomite cepeliny z mięsem. Być może skusi was także ta prosta receptura na ziemniaczaną babkę.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Ania Starmach zdradziła patent na najsmaczniejszy domowy tarty chrzan. Obowiązkowy dodatek do wędlin
Jak zrobić schabowe z kością? Krótki poradnik, który wszystko wyjaśnia
