Co roku na Wielkanoc robię pieczony schab z przepisu Strzelczyka. Ten owoc doskonale podkreśla jego smak

Kolejny świetny przepis od Strzelczyka

Tomasz Strzelczyk to niekwestionowany autorytet wśród kucharzy zajmujących się mięsem. Jego przepisy są sprawdzone, a w dodatku zawsze się udają. Tym razem znany kucharz pokazał, jak przyrządzić wyśmienity schab z jabłkami. 

Jego przepis jest łatwy w przygotowaniu. Z nim nie spędzisz wielu godzin w kuchni, a w dodatku efekt spodoba się twoim gościu. Zobacz, jak Strzelczyk robi pieczony schab, i zrób go tam samo. 

Odkąd mam ten przepis nie kupuję już bułek w sklepie. Nie ma szans, że coś nie wyjdzie Czytaj dalej

Najważniejsze są składniki

Jak w każdym przepisie najważniejsze są składniki. Ich świeżość odpowiada nie tylko za smak, ale też za to, że nie narazimy się na problemy zdrowotne. W tym przepisie istotne jest przede wszystkim mięso. Dlatego zadbaj, aby było świeże i dobrej jakości. Wszystkie potrzebne składniki znajdziesz na liście poniżej. 

Składniki:

• 1,5 kg schabu bez kości
• 10 g czerwonego pieprzu 
• 10 g czarnego pieprzu
• 10 g soli morskiej
• 8 ząbków czosnku
• 3 małe cebule
• 30 g masła
• 100 ml białego wytrawnego wina 
• 100 ml wody
• 2 liście laurowe
• 4 jabłka
• 30 g miodu
• oliwa
• świeży tymianek 
• sól

Przepis na pieczony schab

Schab zwiąż sznurkiem. W moździerzu rozbij czerwony i czarny pieprz oraz sól morską. Świeży tymianek drobno posiekaj. Wymieszaj go razem z rozbitymi przyprawami. 

Schab polej oliwą, a następnie obtocz go w przygotowanych chwilę wcześniej przyprawach. Na blachę do pieczenia połóż ząbki czosnku, liście laurowe, 2 przekrojone na pół cebule w łupinach, masło oraz wlej wino i wodę. 

Schab ułóż na blaszce. Piecz go w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku z termoobiegiem przez 20 minut. Po upieczeniu zostaw go w nieotwartym piekarniku przez 45 minut. 

W trakcie pieczenia przygotowuj dodatek w postaci jabłek. W tym celu pokrój je w ćwiartki. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Kiedy się rozgrzeje, dodaj jabłka. Wsyp odrobinę soli, pieprzu oraz świeżego tymianku. Do podsmażanych jabłek dodaj pokrojoną w piórka cebulę oraz miód. Kiedy wszystkie składniki się zarumienią, zaprzestań smażenia. 

Ze schabu ściągnij sznurek i pokój go na dosyć grube plastry. Podawaj z podsmażonymi jabłkami oraz cebulą i gotowe. Sprawdź, jakie polskie ciasto jest najlepsze na świecie  oraz dowiedz się, jak poprawnie gotować makaron.