Adam Moskal 14.08.2021 02:00

Co zrobić, żeby kotlety schabowe były soczyste?

canva.com/Juan Moyano

Kotlety schabowe przygotowuje się najczęściej przy pomocy tradycyjnego przepisu, który mógł się już jednak znudzić. Z tego powodu niżej prezentujemy ulepszoną recepturę, która pozwoli na nowo rozkochać się w tym daniu. Oto schabowy w majonezie, który jest jeszcze bardziej soczysty i smaczniejszy.

Kotlety schabowe wydają się doskonałe same w sobie, dlatego mało kto próbuje je udoskonalić. Okazuje się jednak, że usprawnienie tego przepisu wcale nie jest trudne, a umożliwia to osiągnięcie zupełnie nowych efektów.

Marynowanie schabu w majonezie sprawia, że mięso jest jeszcze bardziej soczyste i kruche podczas jedzenia. Enzymy zawarte w majonezie zmiękczają włókna, a zarazem zatrzymują soczystość w ich wnętrzu.

Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Przepis na schabowe w marynacie

Masz ochotę na więcej kulinarnych ciekawostek? Sprawdź nasze inne newsy, w których zdradzamy mnóstwo smacznych informacji. W tym artykule pokazujemy przepis na sałatkę z młodych ziemniaków i fasolki szparagowej Z tego tekstu dowiesz się, jak upiec szarlotkę bez kruchego ciasta.

Składniki:

500 gramów schabu
2 jajka
4 łyżki majonezu
sól i pieprz
bułka tarta
tłuszcz do smażenia
koperek
natka pietruszki

Zacznij od rozdzielenia mięsa na 4 równe kotlety. Następnie rozbij mięso tłuczkiem (zalecamy zakrycie mięsa folią spożywczą, która uchroni cię przed pryskającymi fragmentami schabu, opadającymi na sprzęt kuchenny).

Do miski wlej majonez, dodaj koperek i natkę pietruszki, wbij jajko, wlej sok z cytryny, całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Włóż do niej plastry schabu i schowaj na całą noc do lodówki.

Obtocz mięso w bułce tartej, smaż na rozgrzanym oleju, aż z każdej strony uzyskasz złoty kolor panierki. Podawaj z ziemniakami i mizerią. Smacznego.