Wątróbka z cebulką
arfo, Getty Images

Dlaczego warto do wątróbki dodawać majeranek?

Wątróbka z cebulką jest pysznym i zdrowym posiłkiem, jednak wiele osób ma problem z pozbyciem się nieprzyjemnego gorzkiego smaku. Jednym ze sposobów na usunięcie go, jest dodanie majeranku podczas smażenia. Dzięki tej przyprawie danie będzie znacznie smaczniejsze.

Wątróbka powinna stanowić ważny element diety głównie dla dwóch grup ludzi - rekonwalescentów, którzy po operacjach czy wypadkach dochodzą do siebie, oraz anemików, którzy cierpią na niedokrwistość. W obu przypadkach dostarczanie żelaza jest bardzo ważne.

Niestety, jeśli ktoś nie posiada umiejętności ugotowania tego produktu w odpowiedni sposób, finalny efekt jest gorzki i mało smaczny. Istnieją jednak sposoby, dzięki którym z łatwością niweluje się ten nieprzyjemny defekt. Jednym z nich jest dodanie majeranku podczas smażenia.

Wątróbka jest gorzka? Dopraw ją majerankiem

Wątróbka posiada gorzki posmak, ponieważ odpowiada za oczyszczanie organizmu z wszelkich toksyn. Oczywiście nie trzeba martwić się jej szkodliwością, ponieważ smak jest jedyną po nich pozostałością. Dopraw ją podczas smażenia suszonym majerankiem, a jej smak stanie się o wiele lepszy.

Inną metodą jest wymoczenie wątróbki w mleku i cebuli. Biały płyn wyciągnie z niej ewentualne smakowe niedoskonałości, a cebula doda delikatnie ostrego, bardziej wyrazistego smaku. Poniżej prezentujemy jeden z najlepszych przepisów, który pozwoli ci przygotować ją idealnie.

110- letnia zakonnica podzieliła się sekretem diety110- letnia zakonnica podzieliła się sekretem dietyCzytaj dalej

Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym zdradzamy najszybszy sposób na lepienie pierogów. W tym tekście z kolei pokazujemy najnowszą inwestycję Roberta Lewandowskiego - restaurację, która ma być otwarta w te wakacje.

Majeranek

Suszony majeranek. Źródło: canva.com/Mykola Lunov

Przepis na pyszną wątróbkę

Składniki:

  • 0.5 kg wątróbki indyczej
  • 3 cebule
  • 2 łyżki mąki
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • olej

Gotowanie rozpocznij od dokładnego oczyszczenia wątróbki z błon i żył. Przemyj ją pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój wątróbkę w plastry o grubości około 1-2 cm. Jeśli chcesz skorzystać z tricku z mlekiem, zalej podrób płynem i wstaw do lodówki na około 3 godziny.

Niezależnie czy zdecydowałeś się na marynowanie czy nie, przed rozpoczęciem smażenia wątróbki należy ją dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój cebulę w plastry i wrzuć ją na patelnię z olejem. Ogień ustaw na średnią moc, aby nic się nie przypaliło.

Gdy cebulka stanie się skarmelizowana, wrzuć obtoczoną w mące wątróbkę. Smaż ją na dużym ogniu i po chwili dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywka i duś przez 10 minut. Podawaj od razu po usmażeniu. Smacznego.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: sio-smutki.blogspot.com

Zapraszamy na nasz Instagram

Następny artykuł