Dlaczego warto dodać cukier podczas smażenia cebuli? Powód jest bardzo ważny
![Smażenie cebuli](https://images.iberion.media/images/1920/2v_Vrzir_L_Wfd_EPTW_Zlf_F2_F8_Smazenie_cebuli_41edbaac89.png)
Czy wiecie, jak smażyć cebulę, by wyszła miękka i słodka? Wielu z nas soli ją, by podkreślić naturalny smak warzywa. Nie jest to błąd, ale dodanie odrobiny cukru przyniesie o wiele lepsze efekty. Musicie spróbować.
Delikatna, skarmelizowana cebula będzie świetnym dodatkiem do dań mącznych czy kanapek. Uzyskanie odpowiedniej konsystencji i smaku warzywa ułatwi nam dodanie odrobiny cukru. Zastąpcie nią sól i przekonajcie się sami, jak przyjemna w odbiorze stanie się smażona cebulka.
Jak smażyć cebulę? Powoli i z dodatkiem cukru
Odrobina soli dodana podczas smażenia cebuli sprawia, że warzywo szybciej mięknie, a jego smak jest nieco bardziej wyraźny. Nie zawsze jest to korzystny efekt. Jeśli chcemy podać miękką i lekko słodką cebulkę, powinniśmy postawić na cukier. Dlaczego?
Cebula zawiera w sobie już pewną ilość słodkich składników, a cukier pomoże nam go podkręcić. Podczas smażenia również będzie ulegał karmelizacji, nadając warzywu jeszcze głębszego złocistego koloru.
Warzywo warto zatem posiekać lub pokroić w piórka i wrzucić na dobrze rozgrzany tłuszcz i przyrządzać na średnim ogniu, uważając, by zbyt szybko nie zbrązowiało. Czas smażenia zależy od ilości produktu i warto z nią nie przesadzić. Należy też przysmak cały czas mieszać, bo średni czas karmelizowania cebuli może wynosić nawet 30 minut. Dopiero na koniec wsypujemy trochę cukru.
Jak smażyć cebulę? Na tłuszczu o neutralnym smaku
Do podsmażania warzywa wielu z nas sięga po olej rzepakowy. Jest to świetny wybór, bo produkt ten jest odporny na wysokie temperatury i nie ma własnego charakterystycznego smaku.
Znakomite efekty uzyskamy również na oliwie z oliwek i maśle klarowanym. Masła tradycyjnego i innych tłuszczy lepiej unikać, gdyż ulegają niepożądanym reakcjom podczas obróbki termicznej. Większość z nich ma też bardzo wyraźny smak.
Na naszej stronie znajdziecie przepis na dania idealnie smakujące ze świeżo przyrządzoną cebulą. Polecamy tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami oraz miękkie i sycące pyzy z mięsem.
![Wiemy, jak smażyć cebulę](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2C2QlZEO47R0gXgHVdccR2/329a46958426ccc2d0c3b16b3508d6ff/Wiemy__jak_sma__y___cebul__.png)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Wrzuciła do blendera i włączyła pełną moc. Jej patent na naleśniki bez mąki jest hitem
Zapomnij o zwykłych pierogach z mięsem. Wersja gyros jest 100 razy lepsza
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Otwarcie igrzysk olimpijskich w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Otwarcie_igrzysk_olimpijskich_w_Paryzu_eb417a5fb4.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Lady Gaga, Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Lady_Gaga_Celine_Dion_0b56d87e6e.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Ewa Minge](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Minge_fot_KA_Pi_F_e324d034e7.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)