Doskonały przepis na sernik budyniowy Ewy Wachowicz. Prawdziwy rarytas
Prezentujemy doskonały przepis na sernik budyniowy Ewy Wachowicz. To prawdziwy rarytas, który zachwyci podniebienia wszystkich, którzy go spróbują. Wśród składników najważniejszy jest w nim twaróg i proszek budyniowy. Trzeba je połączyć z innymi dodatkami, by po upieczeniu otrzymać niezwykle puszysty i wilgotny deser.
Idealny sernik powinien być delikatny i kremowy. Do jego przygotowania najlepiej wykorzystać tłusty lub półtłusty twaróg. Nie może być on kwaśny, za to musi być zwarty i gładki. Wszystkie składniki sernika powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego jajka i twaróg trzeba wyjąć z lodówki ok. 1,5 godziny przed przygotowaniem sernika.
Ważna jest też temperatura pieczenia — nie może być zbyt wysoka, bo wtedy sernik wybrzusza się, a potem opada. Dobrze też go studzić stopniowo — najpierw w wyłączonym piekarniku, a dopiero potem na kuchennym blacie.
Doskonały przepis na sernik budyniowy Ewy Wachowicz
Składniki:
5 jajek
26 dag cukru
20 dag masła
2 torebki budyniu waniliowego bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
1 kg twarogu sernikowego
Przygotowanie sernika
Żółtka miksuj z cukrem w gorącej kąpieli wodnej, aż powstanie puszysty krem. Masę przestudź, dodaj do niej stopione, przestudzone masło, dokładnie utrzyj.
Do masy żółtkowej dodaj proszek budyniowy i proszek do pieczenia, a także skórkę z cytryny. Dokładnie zmiksuj. Dalej miksuj, dodając stopniowo twaróg.
Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej masę serową, wyrównaj powierzchnię. Sernik piecz godzinę w 180 st. C.
W naszym serwisie znajdziesz też przepis na sernik Anny Lewandowskiej, a także na sernik królewski Kuronia.
Źródło zdjęcia: canva/Magone
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Wielkanocna sałatka jarzynowa z chrzanem. Pikantna wersja świątecznej klasyki
Jak zrobić puszysty omlet bez mąki? Potrzebujesz tylko 2 składników
Musztardowe kotlety schabowe z puszystą śmietankową panierką. Pomysł na przepyszny obiad
Źródło: zcukrempudrem.blogspot, dziendobry.tvn
