Galaretka drobiowa z warzywami i jajkiem. Wielkanocna przekąska, która zachwyci rodzinę
Oto wielkanocna przekąska, która zachwyci całą rodzinę. Jest nią galaretka drobiowa z warzywami i jajkiem. Bardzo ładnie prezentuje się na stole, zachwyca lekkością i smakiem. Co więcej, jej przygotowanie nie zajmie wam dużo czasu, dlatego warto umieścić ją w świątecznych planach.
Wytrawne galarety doskonale sprawdzają się w roli zimnych przystawek lub przekąsek. Podaje się je dobrze schłodzone, więc potrafią doskonale orzeźwić. Drobiowe i warzywne galarety mają to do siebie, że są niskokaloryczne. Każdy więc z chęcią po nie sięgnie po świątecznym przesycie. A dodane do galarety ugotowane jajko doskonale podkreśli wielkanocny charakter tej przekąski.
Galaretka drobiowa z warzywami i jajkiem
Składniki:
2 filety z piersi kurczaka
1 marchewka
ok. 1 l bulionu warzywnego
2 listki laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
kilka różyczek brokułu
2-3 łyżki żelatyny
1 jajko ugotowane na twardo
kilka łyżek kukurydzy z puszki
sól, pieprz
sok z cytryny
Przygotowanie galarety
Filety opłucz. Marchewkę obierz, opłucz. Bulion zagotuj, włóż do niego filety i marchewkę, a także listki laurowe i ziarna ziela angielskiego. Gotuj ok. 20 minut.
Różyczki brokuła opłucz, większe pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć je do bulionu, gotuj, aż będą miękkie, ale jędrne.
Mięso i warzywa wyjmij z bulionu łyżką cedzakową. Wywar przecedź. Dodaj do niego odpowiednią (sprawdź na opakowaniu żelatyny) ilość żelatyny, mieszaj do rozpuszczenia.
Filet z kurczaka i warzywa pokrój na mniejsze kawałki. Jajko obierz ze skorupki, pokrój w plasterki lub na cząstki.
Na dno niedużych foremek nalej trochę wywaru, zastudź go. Potem włóż plasterki jajka, trochę kurczaka, kukurydzy, marchewki i brokuła. Zalej zimnym bulionem.
Galaretki przykryj kawałkiem folii spożywczej. Wstaw na kilka godzin do lodówki, by dobrze stężały.
Jeśli szukasz przepisów na inne galarety, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu np. recepturę na zimne nóżki, a także na galaretki z kurczaka w kształcie jajek.
Źródło zdjęcia: canva/HandmadePictures
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Ciasto Kukułka jest hitem każdej imprezy. Wersja bez pieczenia robi się niemal sama
Ekspresowy gulasz z ciecierzycy – tani i szybki obiad. Wystarczą tylko 3 składniki
Źródło: beszamel.se
