Gessler wytknęła Polakom błąd w gotowaniu chłodnika. Przez niego traci smak

Przepis na doskonały chłodnik litewski według Magdy Gessler

Składniki:

• 1 pęczek botwiny z buraczkami

• 2 niezbyt duże okrągłe buraki

• 1 ogórek szklarniowy

• 250 ml kefiru naturalnego

• 250 ml zsiadłego mleka

• 250 ml śmietany 18%

• 1 większy ząbek czosnku

• po pół pęczka rzodkiewki, szczypiorku lub koperku

• 3 łyżki octu

• sól i pieprz w ilości do smaku

• cukier (opcjonalnie)

Przygotowanie chłodnika litewskiego według Magdy Gessler:

Botwinkę myjemy, buraczki szorujemy. Warzywa obieramy. Botwinkę kroimy w kostkę, a buraki ścieramy na tarce. Składniki przenosimy do garnka i zalewamy je niewielką ilością wody. Wlewamy ocet i wsypujemy sól. Zawartość garnka zagotowujemy.

Podgrzewamy przez chwile na niewielkim ogniu, by warzywa zmiękły. Zdejmujemy garnek z kuchenki i studzimy zawartość. Dodajemy nabiał i dokładnie mieszamy. Rzodkiewki, szczypior oraz koperek myjemy, osuszamy i kroimy — rzodkiewkę w paseczki, a zioła siekamy.

Dodajemy do dania. Całość doprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odrobina soli oraz pieprzem. Próbujemy i jeśli uznamy, że chłodnik jest dość kwaśny, dodajemy jeszcze nieco cukru. Podajemy na zimno. Smacznego.

Po inne przepisy na znakomite dania na zimno zajrzyjcie na naszą stronę. W tym artykule zdradzamy niezawodny przepis na pyszny chłodnik z pomidorów i arbuza. Ten natomiast zawiera sprawdzoną recepturę na aromatyczną zupę śledziową.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Postne kotlety ziemniaczane z serem i pieczarkami. W sam raz na piątkowy obiad

• Kotlety schabowe po staropolsku. Dosłownie rozpływają się w ustach

• Prosty sposób na naleśniki bez jajek. Wychodzą idealnie za każdym razem

Źródło: haps, YT/tvnpl