Jak prawidłowo gotować parówki? Zdradzamy najważniejsze zasady

Co zrobić by parówki były smaczne i nieszkodliwe?

Przede wszystkim wyjmujemy je wcześniej z lodówki. Najlepiej na około 20 minut przed posiłkiem. W ten sposób unikniecie szoku termicznego i szansa, że parówki pękną, znacznie spadnie. A o to chodzi, bo pęknięte parówki tracą smak podczas ogrzewania.

Drugą kwestią, o którą należy zadbać, jest kolejność gotowania. Zawsze najpierw zagotowujemy wodę, a dopiero do wrzątku wkładamy nasze parówki. To nie tylko przyspieszy ich ogrzanie, ale też zapobiegnie wypłukaniu smaku wyrobu.

Warto także pamiętać o usunięciu osłonki z parówki. Dotyczy to jednak tylko tych produktów, które mają plastikowe otoczki. Produkty premium często mają flaczek wykonany z naturalnych składników. Taki możemy zostawić na czas gotowania.

Parówki, jak wspominaliśmy, podgrzewamy we wrzątku, ale niezbyt intensywnie. Co to oznacza? Po włożeniu ich do wody ogień pod garnkiem zmniejszamy i pozostawimy je tak na chwilę. Pod żadnym pozorem nie przykrywamy też garnka.

Wtedy możemy przegapić moment, w którym parówki są już wystarczająco ciepłe. Poskutkuje to rozgotowaniem produktu, a być może nawet pęknięciem. Zbyt długie gotowanie parówek nie jest zalecane. Wyrób zawiera sole peklujące, które podczas długotrwałego ogrzewania ulegają rozkładowi na związki potencjalnie niebezpieczne.

Czas gotowania najlepiej wybrać, kierując sposobem przyrządzenia zalecanym przez producenta. Parówki można spożywać na zimno, więc naprawdę wystarczy je tylko odrobinę ogrzać, jeśli chcemy zjeść ciepłe śniadanie. Warto też pokusić się o zapieczenie ich w cieście. W tej wersji też będą smaczne.

Źródło zdjęcia: canva/piyato

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Obłędne kotlety mielone z serem i pieczarkami. Nowa wersja kulinarnej klasyki

• Lekkie i idealnie chrupiące placki ziemniaczane bez smażenia

• Aksamitne racuchy na maślance. Bez drożdży i proszku do pieczenia

Źródło: beszamel.se Zapraszamy na nasz Instagram