Jak przygotować szparagi, żeby nie były gorzkie?

Jak przyrządzić białe szparagi?

Przygotowanie białych szparagów wymaga nieco wysiłku. Warzywo trzeba umyć i obrać. W łodydze bowiem zawarte są niejadalne włókna. Konieczne będzie też usunięcie zdrewniałej końcówki.

Najlepszym sposobem ich gotowania będzie pionowe zanurzenie ich w osolonej wodzie. Dobrze też jest dodać do niej nieco cukru czy masła. Proces powinien trwać od 7 do 10 minut, zależnie od tego, jaki stopień miękkości warzywa preferujemy.

Dodatkiem, którego pomijać nie warto, jest też mleko. Wlewając nieco krowiego płynu w połowie gotowania warzyw, sprawimy, że nasze szparagi nie będą miały nieprzyjemnego gorzkiego posmaku, który potrafi zepsuć nawet najbardziej wyszukane dania.

Przygotowanie zielonych szparagów jest prostsze

W przeciwieństwie do białej odmiany, zielonego warzywa obierać nie trzeba. Jeśli starannie usuniemy zdrewniałe końce i ich nie rozgotujemy, będziemy mogli cieszyć się wyśmienitym smakiem i przyjemną, lekko chrupiącą konsystencją.

Szparagi zielone gotowe do spożycia będą już po 3 minutach gotowania we wrzątku. Wtedy będą przyjemnie chrupiące — wprost idealne do sałatek. Jeśli chcemy je wykorzystać do przyrządzenia zupy, warto pogotować je nieco dłużej, najlepiej do 5 minut. Wtedy łatwiej je rozdrobnimy.

Źródło zdjęcia: canva/Mariha-kitchen Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak zrobić idealne jajka sadzone? Wystarczy 1 prosta sztuczka szefów kuchni

• Obłędne kotlety mielone z twarogiem - smakowite i bosko soczyste. Idealne na obiad

• Co zrobić, żeby sernik był puszysty i nie opadł podczas pieczenia? Mamy niezawodny patent

Źródło: ofeminin