Jak zrobić klarowną galaretkę z kurczakiem na Wielkanoc? Pamiętaj o 1 babcinej sztuczce

Przepis na pyszne klarowne galaretki z kurczaka

Składniki:

• 1 podwójna pierś kurczaka

• 1 pęczek włoszczyzny

• 20 g żelatyny spożywczej na każdy litr bulionu (do mięs/na 1 litr): 20 gramów

• 1 mniejsza puszka groszku konserwowego

• 2 ugotowane na twardo jajka

• 2 ziarna ziela angielskiego

• 1 liść laurowy

• 1 łyżka posiekanej natko pietruszki

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

W garnku zagotowujemy wodę. Piersi z kurczaka oczyszczamy i wkładamy je do wrzątku. Gotujemy przez 10 minut na niezbyt dużym ogniu, usuwając szumy z powierzchni płynu. W międzyczasie obieramy i myjemy włoszczyznę.

Dodajemy ją do garnka wraz z przyprawami w kawałku. Gotujemy wywar jeszcze przez pół godziny. Następnie przecedzamy go przez sito z gazą, doprawiamy i mieszamy z żelatyną. Ugotowane mięso i marchewki kroimy kostkę.

Jajka obieramy ze skorupek i kroimy je w plastry. Groszek odcedzamy z zalewy. Składniki układamy w miseczkach. Posypujemy je natką pietruszki wedle uznania. Zalewamy ciepłym, tężejącym płynem.

Studzimy na blacie, a następnie wstawiamy miseczki do lodówki na minimum 3 godziny, by galaretki z kurczaka dokładnie się zestaliły. Podajemy ze świeżym domowym pieczywem. Smacznego.

Po więcej inspiracji do przygotowania wyjątkowych wielkanocnych specjałów zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. niezawodny przepis na paschę, a także przydatne wskazówki dotyczące wyboru wysokiej jakości białej kiełbasy.

Źródło zdjęcia: canva/iko636 Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Najzdrowsze purée ziemniaczane z dodatkiem brokułów. Rozkosz dla podniebienia

• Jaki jest najlepszy ser do sernika? Ania Starmach rozwiewa wszelkie wątpliwości

• Bosko serowe gofry na śniadanie. Wytrawna wersja z jajkiem podbije każde podniebienie

Źródło: przyslijprzepis

Zapraszamy na nasz Instagram