Smakosze.pl
Ogórki małosolne w kamionce

canva

Jak zrobić ogórki małosolne w kamiennym garnku?

15 Lipca 2021

Autor tekstu:

Karolina Szmulewicz

Udostępnij:

Ogórki małosolne to przysmak, który jest szczególnie bliski naszemu sercu. Pyszna, chrupiąca przekąska doskonale smakuje samodzielnie oraz jako dodatek do niemal każdego dania mięsnego. Dziś przekonamy się jak przygotować ogórki małosolne w tradycyjnej kamionce.

Wybór kamionki albo kamiennego garnka do ogórków małosolnych nie jest przypadkiem. Kamiennie naczynie jest bowiem wyjątkowo odporne na działanie kwasu oraz soli.

Dalsza część artykułu znajduje się poniżej filmu:

Dzięki tej właściwości żadne niepożądane substancje nie przedostają się do ogórków - takie niebezpieczeństwo może wystąpić przy robieniu przetworów w plastikowych butelkach czy woreczkach.

Surówka w pysznej odsłonie

Przepis na lekko pikantną surówkę z kapusty pekińskiej

CZYTAJ DALEJ

Przepis na ogórki małosolne w kamionce krok po kroku

Potrzebujesz:

  • 2 kg gruntowych ogórków - najlepiej niewielkich

  • koper

  • 7 ząbków czosnku

  • kilka sztuk liści - chrzanu, wiśni bądź porzeczki

  • korzeń chrzanu

Do zalewy:

  • 1,5 litra przegotowanej wody - wystudzonej

  • 1,5 łyżki niejodowanej soli

Ogórki bardzo dokładnie myje, a następnie odcinamy piętki. Każdy ząbek czosnku kroimy na pół, a chrzan obieramy.

Na dnie kamionki układamy liście wiśni, chrzan, koper oraz czosnek, a następnie na nich mocno dociskając wkładamy ogórki. Na wierzch ogórków kładziemy baldachim kopru oraz liść chrzanu bądź wiśni

Z wody i soli przygotowujemy zalewę i polewamy nią ułożone w kamionce ogórki. Całość nagrywamy kamieniem, pokrywką bądź słoikiem z wodą.

Tak przygotowane ogórki odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-4 dni. Po tym czasie są gotowe do schrupania.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

  • Prosty przepis na kopytka z kaszy gryczanej

  • Lody Lukasa Podolskiego już w Lidlu

  • Jakich przypraw użyć do kiszenia ogórków?

Źródło: przeslijprzepis

Zapraszamy na nasz Instagram 

Podobne artykuły

Ogórki kiszone w przepysznym wydaniu

Przepisy

Jak kisić ogórki, żeby wyszły twarde i jędrne?

Czytaj więcej >
Ogórki kiszone w przepysznej odsłonie

Przepisy

Sprawdzony przepis na kultową sałatkę szwedzką

Czytaj więcej >

Przepisy

Obłędne ogórki w zalewie gyros

Czytaj więcej >
Pieczone kotlety schabowe

Przepisy

Prosty sposób na kotlety schabowe z piekarnika z chrupiącą panierką

Czytaj więcej >

Przepisy

Niezwykły przepis na tradycyjne czarne kluski

Czytaj więcej >

Przepisy

Cudowny przepis na marynowane kurki, hit na zimowe wieczory

Czytaj więcej >