Emilia Maciejewska-Latosińska 26.04.2022 10:13

Karkówka na grilla w musztardowej marynacie. Idealna na majówkę

canva/Slatan

Karkówka jest jednym z częściej wybranych na grilla mięs. Warto zamarynować ją w aromatycznych przyprawach i musztardzie, by miała jeszcze więcej smaku. Już dwie łyżeczki wyrazistego sosu z gorczycy sprawią, że danie będzie soczyste i kruche jak nigdy wcześniej. Koniecznie spróbujcie.

Marynowana karkówka z grilla przypadnie do gustu każdemu amatorowi dobrego pieczystego. Mięso nabierze wyrazistego smaku i będzie soczyste, gdy spędzi w aromatycznej mieszance minimum dobę. Dobrze jest więc przygotować ją z większym wyprzedzeniem.

Przepis na karkówkę w marynacie z musztardą

Składniki:

1 kg karkówki
2 łyżeczki musztardy Dijon
1 większa cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka majeranku
5 łyżek oleju rzepakowego
sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Cebule pozbawiamy łupiny i siekamy. Przenosimy ją do dużej miski lub naczynia żaroodpornego. Dodajemy przyprawy w proszku, olej, musztardę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Starannie łączymy wszystkie składniki. Karkówkę kroimy w plastry o grubości około 1,5 cm. Oprószamy ją z obu stron solą i pieprzem, a następnie wkładamy do marynaty i nacieramy nią obficie.

Marynujemy w lodówce przez dobę. Ocieplamy i pieczemy na grillu. Podajemy z ulubionymi dodatkami np. z pieczonymi ziemniakami i surówką farmerską. Smacznego.

Wskazówka:

Jeżeli nie mamy okazji zgrillować mięsa, możemy je upiec. Wystarczy włożyć karkówkę do naczynia żaroodpornego i dodać pół szklanki wody. Wstawiamy je pod przykryciem do pieca rozgrzanego do temperatury 190 stopni Celsjusza.

Po 90 minutach odkrywamy, ustawiamy grzałkę na 220 stopni Celsjusza i zostawimy jeszcze na kwadrans. Mięso będzie idealne.