Kiszony kalafior z marchewką i kurkumą. Lepszy nawet od ogórków

Przepis na chrupiącego kiszonego kalafiora z marchewką i kurkumą

Składniki:

• 2 litry wody

• 1 spory kalafior

• 3-4 średnie marchewki

• 8 ząbków czosnku

• kawałek imbiru

• 2 gałązki koperku lub lubczyku

• 1 łyżeczka mielonej kurkumy

• 8 ziaren ziela angielskiego

• 6 jagód jałowca

• 7 goździków

• 2 łyżki soli

Jak przyrządzić kiszonego kalafiora? Prosty patent pomoże wam uzyskać smakowitą przekąskę

Kalafiora oczyszczamy z liści i dzielimy go na niewielkie różyczki. Myjemy je. Marchewkę obieramy i płuczemy. Kroimy ją w słupki. W dużym garnku umieszczamy wodę i doprowadzamy ją do wrzenia.

Dodajemy przyprawy w kawałku, obrany i pokrojony w plastry imbir, mieloną kurkumę oraz sól. Mieszamy, a gdy sól się rozpuści, zdejmujemy naczynie z ognia. Studzimy zalewę. Na dnie dużego słoika umieszczamy jedną gałązkę kopru lub lubczyku.

Układamy marchew i kalafiora wraz z obranym czosnkiem. Wierzch przykrywamy pozostałą zieleniną, po czym całość zalewamy przygotowanym płynem z przyprawami. Słoik zamykamy i przenosimy do ciemnego niezbyt ciepłego miejsca na 3-4 dni. Gotową kiszonkę przechowujemy w spiżarce.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na wyborne kiszonki. Koniecznie wypróbujcie prosty patent na kiszone pomidory oraz rzodkiewkę. Warzywa mają niezwykły smak i z pewnością urozmaicą niejeden obiad.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Doświadczona kucharka zdradziła jak zrobić idealny rosół. Zawsze pamięta o kilku zasadach

• Kotlety mielone z musztardą i pietruszką. Bosko soczyste i aromatyczne

• Chrupiące placki ziemniaczane bez jajek i mąki. Oba składniki zastąpisz jednym produktem