Emilia Maciejewska-Latosińska 19.08.2022 14:58

Kiszony kalafior z marchewką i kurkumą. Lepszy nawet od ogórków

canva/oksanashufrych

Kiszony kalafior jest zdrowym dodatkiem do wielu dań i znakomitą przekąską. Z naszym prostym przepisem przyrządzicie ja sprawnie. Produkty na pewno macie w domu. Kiszonka z pewnością wprawi was zachwyt i jeszcze nie raz ją przyrządzicie. Jest lepsza od tak przyrządzonych ogórków.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście kiszonego kalafiora, zdecydowanie musicie nadrobić. Delikatne warzywo z dodatkiem marchewki, kurkumy i korzennych przypraw zyskuje niezwykłego aromatu i staje się przyjemnie chrupiące. Jest przy tym bardzo zdrowe.

Przepis na chrupiącego kiszonego kalafiora z marchewką i kurkumą

Składniki:

2 litry wody
1 spory kalafior
3-4 średnie marchewki
8 ząbków czosnku
kawałek imbiru
2 gałązki koperku lub lubczyku
1 łyżeczka mielonej kurkumy
8 ziaren ziela angielskiego
6 jagód jałowca
7 goździków
2 łyżki soli

Jak przyrządzić kiszonego kalafiora? Prosty patent pomoże wam uzyskać smakowitą przekąskę

Kalafiora oczyszczamy z liści i dzielimy go na niewielkie różyczki. Myjemy je. Marchewkę obieramy i płuczemy. Kroimy ją w słupki. W dużym garnku umieszczamy wodę i doprowadzamy ją do wrzenia.

Dodajemy przyprawy w kawałku, obrany i pokrojony w plastry imbir, mieloną kurkumę oraz sól. Mieszamy, a gdy sól się rozpuści, zdejmujemy naczynie z ognia. Studzimy zalewę. Na dnie dużego słoika umieszczamy jedną gałązkę kopru lub lubczyku.

Układamy marchew i kalafiora wraz z obranym czosnkiem. Wierzch przykrywamy pozostałą zieleniną, po czym całość zalewamy przygotowanym płynem z przyprawami. Słoik zamykamy i przenosimy do ciemnego niezbyt ciepłego miejsca na 3-4 dni. Gotową kiszonkę przechowujemy w spiżarce.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na wyborne kiszonki. Koniecznie wypróbujcie prosty patent na kiszone pomidory oraz rzodkiewkę. Warzywa mają niezwykły smak i z pewnością urozmaicą niejeden obiad.