Kotlety mielone z 1903 roku nie miały w sobie nawet grama wieprzowiny. Dziś nikt takich nie robi

Przepis na nieoczywiste kotlety mielone

Składniki:

• ok. 500 g solonych filetów ze śledzia

• 1 bułka pszenna

• mleko do namoczenia bułki

• 1 jajko

• 1 cebula

• 1-2 łyżki masła

• pieprz do smaku

• bułka tarta

• olej do smażenia

Jak zrobić kotlety mielone ze śledzia?

Filety śledziowe do kotletów mielonych wymocz w wodzie. Powinno potrwać to kilka godzin. Długość moczenia zależy od stopnia zasolenia ryby i oczekiwanego jej smaku.

Namoczone śledzie przepuść przez maszynkę do mielenia lub bardzo drobno posiekaj. Cebulę obierz z łupiny i poszatkuj. Warzywo podsmaż na dobrze rozgrzanym maśle, aż stanie się miękkie. Zmielonego śledzia wymieszaj z przygotowaną cebulą.

Kajzerkę do kotletów mielonych namocz w mleku. Następnie bułkę odciśnij i dodaj do rybnej masy. Dołóż także jajko, całość dopraw do smaku pieprzem. Wymieszaj składniki do uzyskania gęstej pasty, w razie czego regulując jej konsystencję dodatkiem bułki tartej.

Z uzyskanej w ten sposób masy formuj niewielkie kotlety mielone. Każdego z nich obtocz starannie w bułce tartej. Kotlety smaż na rumiano z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Kultowe kotlety z mortadeli dziś smakują jeszcze lepiej. Pyszne kotlety serowe są godną konkurencją dla mięsnego odpowiednika.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Weź 3 ziemniaki, cebulę i ser. Pyszny obiad zrobisz w 10 minut

• Bosacka wzięła paprykę i wskazała na ogonek. Każdy powinien to wiedzieć

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama