Wyglądają i pachną jak mielone, a smakują jeszcze lepiej. Wszystko bez grama mięsa. Idealny obiad na piątek

Przepis na pyszne kotlety mielone z kaszy i pieczarek

Składniki:

• 180 g suchej kaszy jaglanej

• 500 ml wody

• 500 g świeżych pieczarek

• 2 nieduże cebule

• 3-4 ząbki czosnku

• 200 g prażonych pestek dyni

• 2 łyżeczki tymianku

• bułka tarta do obtoczenia kotletów

• olej rzepakowy do smażenia

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić kotlety mielone z kaszy i pieczarek? Prosty przepis na piątkowy obiad

Zaczynamy od ugotowania kaszy jaglanej. Ziarno płuczemy na sicie do czasu, aż woda przestanie się pienić. W garnku zagotowujemy wodę i solimy ją. Wsypujemy kaszę i gotujemy ją na niewielkim ogniu pod przykryciem około 12 minut.

W tym czasie powinna wciągnąć cały płyn i zmięknąć. Przenosimy ją do dużej miski i studzimy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w kostkę. Możemy też zetrzeć je na tarce o większych oczkach.

Cebulę obieramy i siekamy. Szklimy ją na dobrze rozgrzanym oleju, po czym dodajemy grzyby i smażymy, aż znacznie się zredukują. Wtedy wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili całość doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem.

Zawartość patelni dodajemy do kaszy jaglanej wraz z pestkami dyni. Składniki blendujemy, a następnie wilgotnymi dłońmi formujemy kulki. Delikatnie je spłaszczamy i obtaczamy w bułce tartej. Kotlety mielone z kaszy i pieczarek smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia. Podajemy z ulubioną surówką.

Na naszej stronie znajdziecie przepisy na inne bezmięsne kotlety. Szczególnie polecamy rarytas z jajek — wychodzi cudownie soczysty. Być może spodobają wam się także pyszne mielone z selera z ziołową nutą.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Tak Gessler robi prostą i aromatyczną zupę grzybową. Chwila gotowania, a smak obłędny

• Kotlety schabowe wychodzą Ci suche? Przygotuj je po szwajcarsku, z pysznym nadzieniem

• Co dodać do rosołu, by miał lepszy smak? Wachowicz zaskakuje wszystkich 1 składnikiem