Kremowa zupa pieczarkowa Magdy Gessler. Prosta, tania i smaczna

Przepis na zupę pieczarkową Magdy Gessler

Składniki:

• 4 duże pietruszki

• 2 marchewki

• 1 duża cebula

• 1 por

• 1/2 korzenia selera

• 500 g pieczarek

• 6 ziemniaków

• pęczek natki pietruszki

• sól i pieprz do smaku

• masło klarowane

• 200 ml kremówki

• 10 pieczarek do dekoracji

• natka pietruszki do podania

Kremowa zupa pieczarkowa Magdy Gessler krok po kroku

Przygotuj warzywa do zupy pieczarkowej. Z pora usuń zielone liście, a jego białą część pokrój w półplasterki. Pietruszki, marchew, ziemniaki oraz seler obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w mniejsze kawałki.

Warzywa podduś na rozgrzanym maśle, zaczynając od pora, a następnie dodając pozostałe warzywa oraz grzyby. Podsmażone i podduszone składniki zalej gorącą wodą. Dodaj opaloną nad kuchenką cebulę, dopraw zupę pieczarkową solą i pieprzem. Zawartość garnka doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj do miękkości warzyw.

Do garnka z zupą pieczarkową wlej śmietanę kremówkę i zmiksuj całość za pomocą blendera. Trzymaj danie na ogniu jeszcze kilka minut, aż zupa zgęstnieje. Po tym czasie zdejmij garnek z palnika.

Zupę pieczarkową spróbuj i w razie potrzeby dopraw za pomocą soli i pieprzu. Udekoruj ją pokrojonymi w plasterki i podsmażonymi pieczarkami a także posiekaną natką pietruszki. Danie możesz podawać od razu po przyrządzeniu. Zielone liście pora możesz wykorzystać do ugotowania tej pożywnej zupy. Krem z kalafiora dzięki niezwykłym przyprawom nabiera orientalnej nuty.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Soczysta karkówka w aksamitnym sosie. Obłędny smak zawdzięcza 1 dodatkowi

• Dorzuć do wywaru kilka sztuk. Rosół staropolski oczaruje wszystkich pełnią smaku

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: kuchnia wp