Kultowe kluski śląskie bez dodatku jajka. Przepis inny niż wszystkie

Kultowe kluski śląskie bez dodatku jajka. Przepis inny niż wszystkie

Składniki:

• 1 kg ziemniaków mączystej odmiany

• mąka ziemniaczana

• sól

Przygotowanie klusek śląskich

Ziemniaki obierz, opłucz, ugotuj w osolonym wrzątku. Odcedź je, odparuj, przeciśnij przez praskę lub wytłucz kuchennym tłuczkiem. Wystudź.

Ziemniaki przełóż do miski i uformuj z nich kształtny kopiec. Przekrój go na 4 równe części i wyjmij jedną część ziemniaków. W jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną.

Dodaj wyjętą część ziemniaków i trochę soli. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na kilka kawałków, z każdego uformuj wałek. Pokrój go na talarki, uformuj z nich kulki.

Każdą kulkę ciasta ziemniaczanego lekko spłaszcz dłonią, małym palcem zrób w niej wgłębienie.

W dużym garnku zagotuj wodę, posól ją. Wrzuć do niej kluski i gotuj ok. 2 minuty, licząc, od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.

Wskazówka:

Kluski śląskie są doskonałym dodatkiem do gulaszów i mięs duszonych w sosie, a także do gęstych sosów, np. grzybowego. W naszym serwisie znajdziesz też przepis na modrą kapustę, a także na roladę śląską. Zestawisz z nich tradycyjny, śląski obiad.

Źródło zdjęcia: canva/sirichai_asawalapsakul

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszyste naleśniki na kefirze. Delikatne i puszyste, w sam raz na śniadanie

• Co zrobić, żeby jajka nie pękały podczas gotowania? Prosty trik i po problemie

• Proste i niedrogie kotlety z makaronu. Potrzebne składniki znajdziesz pod ręką

Źródło: filozofiasmaku

Zapraszamy na nasz Instagram