Kuroń zdradził sekret doskonałego ciasta na pizzę. Smakuje lepiej niż z drogich restauracji

Przepis na idealne ciasto na pizzę według Jakuba Kuronia

Składniki:

• 25 g świeżych drożdży

• 600 g mąki pszennej, najlepiej typu 00

• 365 ml ciepłej wody

• 3 łyżki oliwy z oliwek

• po 1 łyżeczce soli i cukru

• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie ciasta na pizzę:

Drożdże rozrabiamy z 1/3 szklanki ciepłej wody, łyżką mąki oraz cukrem. Rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na kwadrans. W międzyczasie mąkę przesiewamy przez sito. Dodajemy do niej podrośnięty rozczyn, pozostałą wodę, oliwę z oliwek oraz sól.

Wyrabiamy masę, aż stanie się elastyczna i gładka, a składniki się połączą. Pozostawiamy ją w przykrytej ściereczka misce na pół godziny. Wyrośnięte ciasto raz jeszcze wyrabiamy, a następnie dzielimy je na dwie części.

Z każdej z nich uzyskamy jedną pizzę o średnicy 30-35 cm. Rozciągnięty w kształt koła placek pokrywamy wybranym sosem i układamy ulubione dodatki. Warto wybrać maksymalnie 3-4 składniki.

Pieczemy przez 5-8 minut w rozgrzanym do 230 stopni Celsjusza piekarniku. Jakub Kuroń poleca przyrządzanie ciasto na pizzę na granitowym kamieniu, lecz jeśli go nie macie, też się uda. Smacznego.

Przepisy na inne dania z pieca znajdziecie na naszej stronie. W tym artykule podpowiadamy jak przygotować tanią zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Ten natomiast zdradza niezawodny sposób na chrupiące frytki.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Pomysł na tani obiad - zapiekanka z kurczakiem i ryżem w stylu meksykańskim

• Obłędnie soczyste kotlety mielone z cukinią. Idealne na letni obiad

• Jak zrobić rosół jak u babci? Wyjaśniamy krok po kroku. Pamiętaj o kilku zasadach

Źródło: kuron