Maślankowe racuchy drożdżowe z brzoskwiniami. Niezawodna receptura babci Stasi
Racuchy drożdżowe z brzoskwiniami są pyszną alternatywą dla kultowych placków z jabłkami. Z przepisem babci Stasi smakołyk zawsze wychodzi lekki i puszysty. Swój wyjątkowy charakter zawdzięcza użyciu maślanki i soczystego owocu. Choć raz musicie skosztować.
Przygotowanie racuchów drożdżowych z brzoskwiniami wymaga nieco czasu. Efekt jednak wart jest poświęceń. Lekkie niczym chmurka placuszki są miękkie, słodkie i wprost rozpływają się w ustach. Spodobają się nie tylko dzieciom. Spróbujecie?
Przepis na racuchy drożdżowe z brzoskwiniami
Składniki:
5 średnich brzoskwiń
3 jaja
40 g świeżych drożdży
110 g cukru
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka maślanki
50 g masła
olej rzepakowy do smażenia
cukier puder do podania
Jak przygotować smaczne racuchy drożdżowe z brzoskwiniami? Z patentem babci Stasi na pewno się uda
Masło topimy na patelni i odstawiamy do przestudzenia. Pół szklanki ocieplonej do temperatury pokojowej maślanki łączymy z pokruszonymi drożdżami i 1 łyżką cukru. Rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kwadrans w cieple miejsce.
Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy do niej pozostały cukier, resztę maślanki, jaja, rozczyn drożdżowy oraz niezbyt ciepłe masło. Składniki miksujemy do czasu, aż uzyskamy ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Przykrywamy je i odstawiamy na godzinę, by wyrosło. Brzoskwinie obieramy, usuwamy pestki i kroimy je w kostkę. Wrzucamy do ciasta i zostawiamy jeszcze na 45 minut. Na patelni rozgrzewamy olej, po czym łyżką formujemy na niej placki.
Racuchy drożdżowe smażymy na średnim ogniu do zrumienienia z obu stron. Podajemy na ciepło, posypane cukrem pudrem. Smacznego.
Po przepis na klasyczne racuchy drożdżowe zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam też pyszny wariant z lekko kwaśnym rabarbarem, który spodoba się amatorom kulinarnych urozmaiceń.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak zrobić klasyczny chlebek bananowy? Nie ma nic prostszego
Dlaczego warto pić napar z siemienia lnianego? Ma mnóstwo korzyści
Czy herbata zawiera kofeinę? Odpowiedź nie jest jednoznaczna
