Moje dzieciaki wolą tę sałatkę od jarzynowej i gyros. Nie uwierzysz, co jest sekretem jej smaku
Sałatka jarzynowa czy gyros w moim domu nie mają wielu entuzjastów. Zdecydowanie częściej sięgamy po inną kompozycję, której najważniejszym składnikiem jest aromatyczny sos z czosnkiem. Jest znakomita.
Smakowita sałatka z sosem tzatziki
Proste składniki i pełen smaku sos na bazie jogurtu zamiast ciężkiego majonezu sprawiają, że warstwowa sałatka staje się nie lada rarytasem. Odkąd po raz pierwszy ją przygotowałam, rodzina wciąż się jej domaga. Na szczęście wykonanie jest banalne.
Składniki:
- 1 filet z kurczaka lub jego zamiennik
- 3 ogórki gruntowe
- 1 mały por
- kilka liści sałaty lodowej
- 1 większa cebula czerwona
- 1 mała puszka kukurydzy
- 4 duże jajka, ugotowane na twardo
- 75 g jogurtu naturalnego
- 4 ząbki czosnku
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki kurkumy lub curry
- pół pęczka koperku
- sól i pieprz w ilości do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
Łatwo dostępne składniki sprawiają, że sałatkę można przygotować niemal zawsze. Szczegółową instrukcję wykonania znajdziecie w dalszej części artykułu. Warto się skusić.
Jak zrobić sałatkę z sosem tzatziki? Przepis jest bardzo prosty
Zaczynam od pokrojenia kurczaka w kostkę i wymieszania go z odrobiną oleju rzepakowego, dwoma roztartymi ząbkami czosnku, słodką papryką, kurkumą lub curry, pieprzem i odrobiną soli.
Odstawiam na chwilę, a w tym czasie ścieram ogórki gruntowe i posypuję je odrobiną soli — muszą uwolnić nadmiar wody. Mięso w przyprawach podsmażam na patelni z nieprzywierającą powłoką. Gdy się zrumieni, przekładam do salaterki.
Na nim układam posiekaną cebulę. Jogurt łączę z posiekanym koperkiem, odsączonymi ogórkami gruntowymi i pozostałym czosnkiem. Doprawiam całość solą i pieprzem i przekładam do sałatki.
Na sosie tzatziki układam odcedzoną kukurydzę oraz posiekanego i przelanego wrzątkiem pora. Układam jeszcze warstwę z pokrojonych w kostkę jajek na twardo oraz porwaną na paseczki sałatę lodową.
Wskazówka: w wersji wegetariańskiej sałatki z sosem tzatziki kurczaka można zastąpić zamiennikiem roślinnym lub namoczonym w bulionie granulatem sojowym (doprawiamy przyprawami z listy). W wegańskiej pomijamy jeszcze jajka lub zastępujemy je ciecierzycą i korzystamy z jogurtu sojowego.
Jak podać sałatkę z sosem tzatziki?
Przystawka imprezowa najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu. Zajadana z razowym chlebem jest jeszcze bardziej sycąca. Można ją też posypać posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na smaczne sałatki. Sprawdźcie koniecznie jak zrobić smakowity rarytas z czerwoną fasolą. Być może skusi was też wybitna sałatka szopska.
