Najdoskonalsze podwójne schabowe Magdy Gessler. Sekret tkwi w niezwykłym połączeniu 2 mięs

Przepis na podwójne schabowe Magdy Gessler

Składniki:

• 8 plastrów schabu

• 1-2 szklanki mleka

• 1 większa cebula

• 2 jaja

• kilka łyżek mąki pszennej

• 1-2 łyżeczki majeranku

• 2 ząbki czosnku

• bułka tarta do obtoczenia

• sól i pieprz w ilości do smaku

• smalec do smażenia

Jak przyrządzić podwójne schabowe? Patent Magdy Gessler nie ma sobie równych

Mleko wlewamy do większej miski. Schab delikatnie rozbijamy, umieszczamy go w przygotowanym płynie. Chcemy, by mleko całkowicie przykrywało mięso. Całość wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Czosnek pozbawiamy łupiny i siekamy. Kotlety schabowe osuszamy. Starannie nacieramy go rozdrobnionym warzywem, po czym oprószamy je solą pieprzem oraz roztartym w dłoniach majerankiem.

Cebule obieramy z łupiny i siekamy. Układamy po 2-3 łyżeczki uzyskanych kosteczek na czterech kotletach. Pozostałe umieszczamy tak, aby utworzyć z mięsa coś na kształt kanapki zamykającej cebule wewnątrz. Delikatnie dociskamy, by mięso się sczepiło.

Podwójne schabowe obtaczamy kolejno w mące, roztrzepanych widelcem jajach i bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy porcję tłuszczu. Smażymy mięso na średnim ogniu do czasu, aż ładnie się zrumieni. Podajemy z ziemniakami z wody oraz ulubioną surówką. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na schabowe. Spróbujecie tej wersji w chrupiącej panierce z dodatkiem chipsów. Być może spodoba wam się też wersja, w której mięso marynujemy w piwie.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Doświadczona kucharka zdradziła jak zrobić idealny rosół. Zawsze pamięta o kilku zasadach

• Kotlety mielone z musztardą i pietruszką. Bosko soczyste i aromatyczne

• Chrupiące placki ziemniaczane bez jajek i mąki. Oba składniki zastąpisz jednym produktem

Źródło: smakinatalerzu