Smakosze.pl
Magda Gessler, rosół

TRICOLORS/East News, canva/vvoevale

Najlepszy, kultowy przepis na rosół od samej Magdy Gessler

8 Stycznia 2022

(Ostatnia zmiana: 16 Stycznia 2022)

Autor tekstu:

Renata Materlińska

Udostępnij:

Czy planujecie jutro gotować rosół? Jeśli nie jesteście zachwyceni smakiem tego, który zwykle przyrządzacie, skorzystajcie ze sprawdzonej receptury. Podamy wam dziś najlepszy, kultowy przepis na rosół od samej Magdy Gessler. Jak można się spodziewać, ta zupa będzie wyjątkowo pyszna.

Magdę Gessler większość osób kojarzy jako prowadzącą program Kuchenne Rewolucje. Jednak co by nie mówić, Magda Gessler zna się też na gotowaniu, bo sama jest właścicielką kilku renomowanych restauracji. Warto więc skorzystać z jej przepisów, by w domowym zaciszu przyrządzić specjały rodem z najpopularniejszych lokali.

Pasta do kanapek z suszonymi pomidorami

Aromatyczna pasta do kanapek na bazie suszonych pomidorów

CZYTAJ DALEJ

Najlepszy, kultowy przepis na rosół od samej Magdy Gessler

Składniki:

  • 1 wiejska kura rosołowa

  • ok. 50 dag szpondra wołowego

  • 2 cebule

  • 5-6 pietruszek

  • 5-6 marchewek

  • 1 nieduży seler korzeniowy

  • 1 por

  • kawałek kapusty włoskiej

  • 4 listki laurowe

  • kilka ziaren czarnego pieprzu

  • kilka ziaren ziela angielskiego

  • 3-4 goździki

  • pęczek natki pietruszki

  • pęczek lubczyku

  • sól

Przygotowanie rosołu

Kurę oczyść z pozostałości piór, dokładnie opłucz, pokrój na kawałki. Szponder opłucz. Mięso włóż do dużego garnka.

Cebule obierz z wierzchnich łusek, każdą przekrój na połowę, opal nad palnikiem lub zrumień na suchej patelni.

Pozostałe warzywa obierz, opłucz, pokrój na kawałki, dodaj do mięsa razem z cebulą. Mięso i warzywa zalej zimną wodą. Dodaj przyprawy bez soli i całość zagotuj na niedużym ogniu.

Usuń szumowinę i dalej gotuj rosół na niedużym ogniu, by tylko pyrkał. Gotuj go jeszcze ok. 3 godziny przy uchylonej pokrywce.

Natkę pietruszki i lubczyk opłucz, dodaj do rosołu razem z solą. Całość gotuj jeszcze ok. 30 minut na małym ogniu.

Rosół przecedź, podawaj np. z makaronem krajanką, kluskami z kaszy manny lub kluskami lanymi z dodatkiem koperku.

Wskazówki:

  • Jeśli chcesz „odchudzić" rosół, wystudź go i zbierz z powierzchni nadmiar zastygłego tłuszczu. Nie usuwaj go jednak całkowicie, bo rosół straci smak.

  • Mięso i warzywa z rosołu możesz wykorzystać do przygotowania pasztetu lub farszu np. do pierogów, krokietów.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na delikatny rosół od Ewy Wachowicz. Sprawdź też, jak uratować mętny rosół.

lubczyk

lubczyk

Źródło zdjęcia: canva/AGfoto

Podczas przygotowywania mięsa bardzo łatwo o karygodne błędy. Nr 5 popełnia niemal każdy

Slajd 1 z 6

Krojenie mięsa

Niewłaściwe krojenie mięsa

Mało kto zdaje sobie sprawę, że kierunek, w którym kroimy mięso, ma ogromne znaczenie. Pod żadnym wypadkiem nie powinniśmy tego robić wzdłuż włókien. Najlepiej kroić mięso w poprzek. Właśnie wtedy będzie ono odpowiednio kruche i soczyste. Kolejny slajd dotyczy błędu popełnianego przez wielu Polaków.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

Źródło: smakizycia

Zapraszamy na nasz Instagram

Renata MaterlińskaAutor

Redaktorka serwisu Smakosze. Lubię gotować, odkrywać nowe smaki i potrawy. Dlatego po każdej podróży wprowadzam do domowego menu danie, które mi posmakowało. Z wykształcenia jestem technologiem żywności, studiowałam też dietetykę. Przez wiele lat prowadziłam kuchnię w dwutygodniku Przyjaciółka i miesięczniku Poradnik Domowy. Poza dobrym jedzeniem dużą przyjemność sprawia mi jazda na rowerze i muzyka. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Boskie ciasto czekoladowe z dodatkiem wiśni

Czytaj więcej >

Przepisy

Hitowy przepis Strzelczyka na niezapomniane oponki serowe

Czytaj więcej >

Przepisy

Przepis na zdrowe i chrupiące chipsy z jabłka

Czytaj więcej >

Przepisy

Wieprzowina po seczuańsku - powiew Azji w Twojej kuchni

Czytaj więcej >

Przepisy

W czym moczyć wątróbkę, żeby była miękka?

Czytaj więcej >

Przepisy

Idealnie soczysty befsztyk po angielsku - gratka dla mięsożerców

Czytaj więcej >